Evde Yeşil Zeytin Yapımı

Evde Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil Kırma Zeytin Nasıl Yapılır
Yeşil Cizme Zeytin Nasıl Yapılır

1KIRMA ZEYTİN: Yaz ortalarında ve bu aylarda pazarlarda ozellikle koylulerin sattığı dalından kopmuş tazecik yeşil zeytini evde bir cekic yardımıyla fazla ezmeden teker teker kırıyoruzKırdığımız zeytinleri bir kavanoza doldurup,yada kola şişesine uzerini tamamen kaplayacak kadar su ilave ediyoruzBu suyu hergun değiştirmemiz gerekiyor renginin kararmaması ve acılığının gitmesi icinVe takriben 10 gun sonra zeytinimiz hazır kahvaltıda tuzluyoruz ve afiyet ile yiyoruz

2CİZME ZEYTİN: Yine aldığımız zeytinleri bu sefer kırmak yerine bıcakla dort tarafından ciziyoruzKavanozumuza doldurup,uzerine tamamen suyumuzuda ekledikten sonra bir miktar limon tozu veya limon sıkıyoruzAğzını sıkıca kapattıktan sonra hic acmamak suretiyle 20 gun boyunca olmasını bekliyoruzBu pazarlardan,marketlerden aldığımız yeşil zeytinin birebir aynı tarifidir

Cizme Zeytin İcin 2Tarif

Malzemeler:

15 litrelik şişe
1 tatlı kaşığı şeker
15 yemek kaşığı cicek yağı
1 tatlı kaşığı sirke
15 yemek kaşığı yemeklik tuz

Yapılışı:

Bu saydığımız malzemeler şişeye doldurulur, şişenin kapağı kapatılır ve her gun veya gun aşırı ters yuz yapılarak karıştırılır Yaklaşık 6 ay sonra kullanıma hazırdır İlk acıldığında zeytinlerin rengi hafif mor, tadı buruk olabilir Kapak acıldıktan 1 hafta sora tat dilediğiniz seviyeye gelecektirKolay Cizme Zeytin Yapımı