Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Falafel (Nohut Köftesi) Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Kara biber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Dürüm için garnitür
- Soğan
- Maydanoz
- Domates
- Marul
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Aldığı kadar un
Falafel (Nohut Köftesi) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Nohutumuzu akşamdan sıcak suda ıslatıyoruz, şişen hafif yumuşayan nohutlarımızın suyunu süzüp mutfak robotundan püre haline gelene kadar geçiriyoruz.
- Daha sonra uygun bir kaba alıyoruz .
- Soğan ,sarımsak ,maydanozu robottan geçirip nohutumuza ek ediyoruz.
- Tuz ,karbonat ,un ve baharatları ek edip güzelce yoğuruyoruz ,üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
- Lavaşı için; Yoğurma kabına bir ölçü un alıyoruz su maya tuz ve şeker ilave edip karıştırıyoruz .
- Daha sonra yavaş yavaş un ek ederek hamurumuzu yoğuruyoruz .
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
- Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru 17 eşit modüle ayırıyoruz.
- Tezgahı unlayıp hamurumuzu servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz tavamızı ocağa alıyoruz lavaşlarımızı gerili önlü pişiriyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz nohutlu haçtan ceviz büyüklüğünde modüller alıp elimizde yuvarlıyoruz kızgın yağda kızartıyoruz.
- Sosu için;Yoğurdu bir kaseye alıyoruz sarımsağı yoğurdumuza ek ediyoruz tahin ve limon suyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Lavaşın ortasına köfteleri dizip, üzerine maydanoz, domates, marul ,soğan, sos gezdirip dürüm yaparak servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.
