Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Fas'ın Meşhur Zeytin Ve Badem Soslu Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet tüm tavuk
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram kavrulmuş badem
- ½ bardak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 5-7 dal taze maydanoz
- 3-5 dal taze kişniş
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı safran (demlenmiş)
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan (küp doğranmış)
- Tavuktan kalan marine sos
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak çekirdeksiz yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı su
Fas'ın Meşhur Zeytin Ve Badem Soslu Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilk önce maydanoz ve taze kişnişi ince ince kıyın ve bir kaba aktarın.
- İçerisine rendelenmiş soğanı ve sarımsakları ekleyin.
- Tuz, karabiber, zerdeçal, zencefil zeytinyağı ve iki yemek kaşığı kaynar suda demlenmiş safranı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir adet tüm tavuğun kanatlarını kesin, fazla derisini de kesin ve içerisine bir adet limonu ekleyin.
- Limona önce çatalla delikler açın, böylelikle daha fazla aroma salacaktır.
- Butları bağlayın veya videodaki gibi deriye geçirerek sabitleyin.
- Tavuğu önceden hazırladığınız karışıma bulayın ve iyice ovalayın.
- Tavuğu bir tepsiye aktarın, içerisine yarım bardak su ekleyin ve buzdolabında en az 3 saat, en fazla 24 saat marine edin.
- Bir tavaya veya tencereye sıvı yağını ekleyin ve tavuktan kalan marine sosunu ekleyin. Küp doğranmış soğanı ve biraz su ekleyerek soğanı öldürene kadar pişirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin ve iyice kaynatın. Altını kısın ve içerisine yeşil zeytin, tuz ekleyin ve beş dakika pişirdikten sonra altını kapatın.
- Tavuğu kapalı şekilde 40 dakika fırında 180 derecede pişirdikten sonra çatalla batırarak delikler açın ve 15 dakika 200 derecede pişirin.
- Tavuğu yine çıkartıp üzerine tereyağını sürün ve sonra 200 derecede tamamen kızarana kadar pişirin. Tavuk piştikten sonra tepside kalan suyu yapmış olduğunuz zeytinli sosa ekleyin! lezzetini arttıracaktır.
- Tavuğu servis etmek için bir tabağa alıp etrafına zeytinli sosu gezdirin. Üzerinden kavrulmuş bademleri dökün. Çok lezzetli bir tariftir yapanlara şimdiden afiyet olsun!.
