Fellah Köfte

Malzemeler
1 su bardağı koftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
Kara biber
Kimyon
Tuz

Sosu için;
2 büyük domates
2 dış sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Tuz


Hazırlanışı
Köftelik bulgurumuz sıcak suyla ıslanır 10 dk ağzı kapatılıp bekletilir Sonrasında diğer malzemelerin hepsi eklenir ve güzelce yoğrulur Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, ortasına serçe parmağımızla bastırılır Kaynayan suyun içersine atılır 20 dk kaynatalım Bu sirada sosumuzu hazırlayalım
tavamıza sıvı yağ ekleyip, kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domateslerimizi ekleyelim Sarımsakları ezip içine atalım Ardından biber salçamızı da ekleyip karıştıralım Hafif suyunu çeken domateslerin üzerine tuz maydanoz ve kara biberi de ekleyip altını kapatalım
Pişen fellah köftelerimizin suyu süzülüp,
domatesli
sosumuzu üzerine dökelim
Servis tabağına alalım afiyetle yiyelim
Şimdiden afiyet olsun şifa olsun