Fellah Köftesi Yapımı

Malzemeler
Köfte malzemesi


**2 su bardağı köftelik bulgur
*1 su bardağı un
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Tuz

Ara malzeme


**Yarım demet maydanoz
*5 diş sarımsak

Sos malzemesi


**4 adet domates
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*Tuz

Hazırlanışı
2 su bardağı bulgurumuzu kısır yapacakmış gibi ıslıyalım Ilıyınca 1 su bardağı unu, 1 yemek kaşığı biber salçasını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyalım Hamur kendini tutana kadar ellerimizi ıslata ıslata iyice yoğuralım Gerekirse az az un ekleyerek yoğurmaya devam edelim Minik köftecikler yapıp serçe parmağımızla ortasına bastıralım Bu işlemi yaparken de ellerimizi ıslatalım Bu arada köfteciklerimizin hamurunun tutup tutmadığını küçük bir cezvede su kaynatıp birkaç adet köfteyi içine atıp dağılıp dağılmadığını kontrol ettikten sonra işlemimizi tamamlayabiliriz Köfte yapmamız bittikten sonra tencerede kaynattığımız suya 23 damla limon ve birazda tuz attıktan sonra köfteciklerimizi suya bırakalım Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra 1520 dakika kadar pişirip servis tabağına alalım Maydanozlarımızı ve sarmısaklarımızı ince ince kıyıp köfteciklerimizin üstüne serpelim
Ayrı bir tavaya sıvı yağımızı koyup domates ve biber salçamızı ekleyip en son rendelenmiş domateslerimizi ve tuzumuzu da ekleyip sosumuzu pişirip köfteciklerimizin üstüne gezdirelim Sıcak sıcak servise sunalım Afiyet olsun
Not: Salçalarımız ev yapımı ve domateslerimizde yaz domatesiyse eğer tadına doyum olmuyor, bilginize)