Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- 1 su bardağı sıcak su(bulguru haşlamak için)
- Yoğururken kullanmak içinde çeyrek çay bardağı su
- 1 su bardağı domates sosu ya da rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı tereyağ ya da zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- 2-3 lt kadar sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
- Bulguru bir su bardağı sıcak su ile haşlayın.
- Suyunu düzgünce çekince üzerine irmik, yumurta, un, baharatları, tuzu ve salçayı ekleyip karıştıralım.
- Sonra yavaş yavaş su ekleyip 15 dk kadar yoğuralım.
- Küçük bir kabın içine su koyup elimizi ıslatıp hamurdan misket büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayalım.
- Yuvarlanan hamurun ortasına işaret parmağımızla bastıralım.
- İsterseniz yalnızca yuvarlak olarak da yapabilirsiniz.
- Hamuru bu formda bitirelim.
- Ocağa haşlamak için suyu koyalım.
- Su kaynarken sosunu hazırlayalım.
- Sosu için yağı tencereye alalım.
- Üzerine domates sosu ve salçayı ekleyip baharat ve tuzunu koyalım.
- Uygunca kızdırdıktan sonra ocaktan alalım.
- Köfteleri kaynayan suyun içine atalım.
- Köfteler su üzerine çıktığı vakit pişmiş olacaktır.
- Kevgir yardımıyla bir tabağa alalım.
- Domates sosu köftelerin üzerine döküp karıştalım.
- Servis yapacağınız tabağa alalım.
- Üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanozla servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun ????.
