Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Fırında İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 bardak ince bulgur
- Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su
- 2 haşlanmış ezilmiş patates
- 2 tepeleme kaşık un
- 1 tepeleme kaşık biber salçası
- 1 tepeleme kaşık domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 400 gram kıyma
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- Sıvıyağ
- 4 kaşık tereyağı
- 1 çay bardağı yağ
Fırında İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İçi için bir tavaya sıvı yağı alalım.
- Küçük küpler halinde doğranmış soğanları kavuralım.
- Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- İyice kavrulunca tuzunu ve baharatlarını ekleyelim. Ocağı kapatalım.
- Kıyılmış maydanoz ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
- Hamuru için, bulguru bir cam kaba alalım.
- Üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim. 15 dk şişmeye bırakalım.
- Diğer gereçleri de ekleyerek yeterlice yoğuralım.
- Altına ve üstüne süreceğimiz tereyağını ve sıvı yağ̆ı bir tavaya alıp tereyağı eriyinceye kadar ısıtalım. Kaynamasına gerek yok.
- Dikdörtgen borcamın altını güzelce yağlayalım.
- Hamuru ikiye ayırın.
- Elinize eldiven takarsanız hamuru yayması daha kolay oluyor.
- Hamurdan küçük parçalar kopararak alt tabana uygunca yayın. Yayarken kolay olması için elinizi hafif yağlayabilirsiniz.
- Alt tabanı yaydıktan sonra hazırladığınız iç harcı her tarafına eşit şekilde yayın.
- Üst taban için de hamurdan küçük parçalar alıp yerleştirin ve yayın.
- Üzerini de tereyağlı karışımla yağlayın.
- İstediğiniz boyutta dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirin.
