Fırında Sebzeli Pirzola Tanımı İçin Gereçler
- 1,5 kg kuzu pirzola
- 2 soğan incecik doğranmış
- Yarım çay bardak sıvı yağı
- 2 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 1 kırmızı biber
- 4-5 sivri biber
- 2 soğan 3 domates
- Tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Fırında Sebzeli Pirzola Tanımı Yapılışı
- Pirzolayı hazırlayalım, tuz hariç tüm materyalleri etlerle karıştırıp 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
- Sebzeleri doğrayalım ve yağlanmış borcama yerleştirelim.
- Birinci evvel domatesleri sonra soğanlar en üste biberleri, tereyağın yarısını üzerine yerleştirelim.
- 3. Sos için 1 bardak su, salça ve baharatları karıştıralım ve sebzelerin üzerine gezdirelim.
- 4. Etleri buzdolabından çıkartıp üzerine tuz koyalım ve uygunca karıştıralım.
- Sebzelerin üzerine yerleştirelim ve geri kalan tereyağı etlerin üstüne koyalım.
- Evvelden 200 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirelim.