Forumda yenilikler devam etmektedir , çalışmalara devam ettiğimiz kısa süre içerisinde güzel bir görünüme sahip olduk daha iyisi için lütfen çalışmaların bitmesini bekleyiniz. Tıkla ve Git
x

Son konular

Francala Ekmek

Francala Ekmek
teknolojiuzmani
0
36
Konuyu Yukarı Taşı
T

teknolojiuzmani

FD Üye
Katılım
Ocak 9, 2022
Mesajlar
38,200
Etkileşim
1
Puan
36
Yaş
36
F-D Coin
99
francala-ekmek.jpg

Francala Ekmek Tanımı İçin Gereçler

Ön mayası;
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya ya da yarım yaş maya
Ana hamur;
  • 1 su bardağı su
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Francala Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
  1. Ön mayası için hazırlık; bir kaba suyu, şekeri, mayayı koyup biraz karıştırıp, ununu ekliyoruz. 1-2 dakika karıştırıp, kabın ağzını kapatıp sarıyoruz. Bu formda 15-20 dakika mayalandırıyoruz.
  2. Ana hamur için hazırlık; farklı bir kapta su ve unu 1-2 dakika karıştırıp, kabın kapağını kapatıp, sarıyoruz. 15-20 dakika mayalandırıyoruz.
  3. Mayalanan iki hamuru, birbirine karıştırıp, güzelce yoğuruyoruz.
  4. Hamurun üzerine tuz ekleyip biraz yoğurduktan sonra üzerine 1 su bardağı un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz ve güzelce yediriyoruz.
  5. Oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz.
  6. Tezgahı çok az unluyoruz.
  7. Mayalanan hamurumuzu, tezgaha alıp çok fazla mayalanmasını bozmadan toparlayıp, 2 eşit kesime ayırıyoruz ve üzerini örtüp 3-5 dakika dinlendiriyoruz.
  8. Dinlenen hamuru kenarlardan ortaya yanlışsız toparlayıp beze yapıyoruz. Bezeleri 15 dakika dinlendiriyoruz.
  9. Bezeleri aksi çevirip, hafif bastırarak, tabak büyüklüğünde açıyoruz.
  10. Kenarından ortaya gerçek katlayarak rulo halinde toparlayıp yağlı kağıt serili ya da yağlanmış olan tepsiye koyuyoruz.
  11. Üzerini pak bir jiletle uzunlamasına hafif kesip, form veriyoruz ve tepsinin üzerini pak bir bezle örtüyoruz.
  12. 15-20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.
  13. Pak bir sprey şişesinde bulunan su ile eklemeklerimizi güzelce ıslatıyoruz.
  14. Fırının en alt kısmına, metal bir kabın içine su doldurup koyuyoruz.
  15. Ekmekler nemli ortamdamda pişmeyi severler.
  16. Fırının içine ekmeklerimizi koyup, fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Altı üstü pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
  17. Pişen ekmeklerimiz birinci sıcaklığını attıktan sonra bir pak bir beze sarıp, dinlendiriyoruz. Afiyet olsun :).
Not: bu tanımdan 2 adet ekmek çıkmaktadır. Ben iki katı gereç kullanarak 4 ekmek yaptım.

Francala Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Balkabağı Topları Tadına Doyamayacağınız Kıyır Kıyır Mahlepli Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
858,499Konular
982,572Mesajlar
30,320Kullanıcılar
UnusSon üye

Yasal Uyarı

İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren Forumdas.com.tr adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre tüm üyelerimiz yaptıkları paylaşımlardan kendileri sorumludur. Forumdas.Com.Tr hakkında yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkimizden bize ulaşıldıktan en geç 3 (üç) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve site yöneticilerimiz tarafından bilgi verilecektir.
Üst Alt