Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünmeyin, biz sizin için menü oluşturduk bile! Bugün menümüzde kremasız pratik mantar çorbası, fırında İzmir köfte, tane tane pirinç pilavı ve kahveli atıştırmalıklarımız var. Gelin tariflere geçelim...????
Kremasız pratik mantar çorbası tarifi
Malzemeler:
2 adet kuru soğan
10 adet mantar
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Ardından mantarları minik minik doğrayın.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritin.
4. Eridikten sonra soğanları ekleyi ve kavurun.
5. Mantarları da ekleyelim ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
6. Daha sonra unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyu ekleyin ve orta ateşte çorbayı kaynamaya bırakın.
8. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, sütü ve karabiberi ilave ederek karıştırıp kaynamaya bırakın.
9. Tuzu da ekleyin ve karıştırarak çorbayı ocaktan alın.
İzmir köftesi tarifi
Malzemeler:
Köftesi için:
500 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1.5 su bardağı galeta unu
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
4 adet domates
4 adet patates
3 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. Soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.
2. Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğurun.
3. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralayın. (ya da yuvarlak)
4. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde kesin.
5. Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartın. (İyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almanız gerekiyor)
6. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın.
7. Sonrasında sos tenceresine sıvı yağımızı alın, salçayı da ekleyip iyice karıştırın.
8. Arkasından rendelediğiniz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın. (sterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine)
9. Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonra ocaktan alın.
10. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde dökün.
11. Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralayın.
12. Biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştirin.
13. Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Dilerseniz 30. dakikadan sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine biraz gezdirin.
5 dakikada hazırlayabileceğiniz kahveli atıştırmalık tarifi
Malzemeler:
24 adet kedidili bisküvi
120g çikolata
100g labne peyniri
180ml sıcak su
1.5 tatlı kaşığı granül kahve
- 160g çikolata (bitter ya da sütlü kullanabilirsiniz)
1. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
2. Granül kahveyi bir fincana alarak üzerine kaynar su ekleyin ve karıştırın.
3. Kahveyi sıcak sıcak çikolatanın üzerine dökerek çikolata eriyene kadar karıştırın.
4. Tüm malzemeleri yani bisküvileri, çikolatalı kahveyi ve labne peynirini derince bir kaba alarak güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız harçtan bir miktar alarak elinizle ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
6. Üzerini kaplamak için çikolatayı benmari usulü eritin.
7. Hazırladığınız topları çikolataya bulayarak pişirme kağıdının üzerine yerleştirin.
8. Buzdolabında çikolatalar tamamen donuncaya kadar bekletin.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Herkese sağlıklı ve lezzetli günler! Diğer menülerimize de göz atmayı unutmayın! ????
