Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1/5 kg hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- Tuz
- Yenibahar (Çeyrek çay kaşığı)
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 2/5 su bardağı su
Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinci ılık suya koyup 1 veya 2 saat bekletelim.
- Hamsinin başı ve kılçıklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlayıp suyunun süzülmesi için süzgece alalım.
- Küp kestiğimiz soğanı tereyağ ve sıvıyağda güzelce soteliyelim.
- Ardından süzdüğümüz pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Son olarak baharatlarını ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
- Pişen pilavımızı 10 dakika demlendirdekten sonra ince kıydığımız dereotu ve maydanozla iyice harmanlıyalım.
- Borcamı yağlayıp hamsilerin derisi borcama gelecek şekilde sırt sırta vererek dizelim. (hamsileri sık dizmezsek pisince küçüleceği için pilavımız görünecektir. )
- Borcamın kenarlarınada aynı şekilde dizip pilavımızı hamsilerin üzerine döküp bastırarak düzeltiyoruz.
- Borcamın kenarından sarkan hamsileri pilavın üzerine kapatıp kalan hamsilerinde sırtı yukarıda olacak şekilde pilavımızın üzerini iyice kaplıyoruz.
- Üzerine minik bir kaç parça tereyağ koyup önceden ısıttığımız fırında 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
