Hangi Sebze Hangi Mevsimde Yenir

Hangi Sebze ne süre Yenir


Hangi Mevsimde Hangi Sebze Yenir

Kış Mevsimde yenen sebzeler

Doğada hiç şaşmayan akıp giden bir düzen vardır Biliriz fakat kışın havalar soğuktur Vücudumuzun direnci kırıldığı anda hemen ıhlamur kaynatılır Portakalı, mandalini, greyfurtu, limonuyla narenciye ailesinin renkli üyelerinden bol C vitamini alırız Kışın daha çok toprağın aşağı yetişen sebzeler yenir, pancarlar,turplar, havuçlar,kerevizler Fakat toprağın üstünden de ıspanaklar, pırasalar, lahanalar, pazılar vardır soframıza konukolanKavanozlara dizilen baklagilleri,bulgurla tarhanayı da unutmamalı, onlardan bol bol yararlanılmalı

İlkbahar Mevsimde yenen sebzeler

Yol kenarlarındaki papatyaları gördüğümüz vakit, pazarlara baharlık meyve ve sebzelerin geldiğini anlarız Can erikler ve yeni dünyalar gözümüzün içine bakarak alın bizi derler Çilek çıkacak diye heyecanlanırız Enginar, bakla ve bezelyeyle birlikte ağır kış yemeklerinden hafif zeytinyağlılara geçme zamanı gelmiştir bundan böyle İlkbaharda büyüyen taze soğan, tazı sarımsak, buğday gibi tahıl ve yeşillikler de sofralardaki yerini alabilir Bu mevsimde yetişen maydanoz, dereotu, fesleğen gibi aromatik otlara da yer açarız mutfağımızda

Yaz Mevsimde yenen sebzeler

Yazın dışarısı sıcakken vücudu serinletecek, mideyi yormayacak, basit hazmedilecek besinleri seçim eder, hararetimizi bastıracak gıda ve içeceklere ihtiyaç duyarız Domatesli, biberli kahvaltılarla güne başlayıp öğlenleri karpuz peynirle geçiştirir, bol bol denize girer, salataların yanına birkaç meze yaparız Bol bol meyve yeriz yazın Kiraz, vişne, şeftali, kayısı, kavun, karpuz, üzüm

Güz Mevsimde yenen sebzeler

Doğanın döngüsünde son durak O da bitince yerini yeniden kışa bırakacak Dolaptaki soğuk su şişeleri bundan böyle böylece doldurulmaz, soğuk limonatalar,ayranlar yerini sıcak çaylara bırakır sonbahardaPazarlarda iyiden iyiye kışlık sebzeler çıkmıştır Zeytinyağlılar sofradan kalkmış, çorbaların dumanları tütmeye başlamıştır Ispanaklar, yemyeşil saplarıyla kerevizler, havuç, pancar, soğan ve patates yemeklerimize gelmiştir


alıntı *