Harissa Soslu Ve Siyah Zeytinli Balık Tarifi Resimli

Harissa Soslu Ve Siyah Zeytinli Balık Nasıl Yapılır
Resimli Harissa Soslu Ve Siyah Zeytinli Balık Tarifi
Harissa Soslu Siyah Zeytinli Balık Resimli Tarif
H arissa Soslu Siyah Zeytinli Balık Yapılışı

imagesharissasosluvesiyahzeytinlibaliktarifiresimli5ad4567ccf049


Harissa Soslu ve Siyah Zeytinli Balık İcin Kullanılan Malzemeler

1 kg beyaz etli balık filetosu
1 kucuk baş soğan
2 buyuk diş sarmısak
1 su bardağı doğranmış domates konservesi veya 4 olgun domates rendesi
1 tatlı kaşığı harissa
1 defne yaprağı
34 su bardağı siyah zeytin
1 limonun suyu
12 demet kişniş veya 12 demet maydanoz
1 su bardağı un
12 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak icin zeytinyağı

Harissa Soslu ve Siyah Zeytinli Balık Tarifi

Unun icine tuzu ve karabiberi karıştırın Hafifce kabı elinizle silkeleyerek tuz ve karabiberin homojen olarak yayılmasını sağlayın Daha sonra balık filetolarının iki yanını una bulayın ve fazla unu silkeleyerek alın

Tavaya bol zeytinyağı koyun ve kızdırın, icine fındık kadar kucuk bir ekmek parcası atarak yağın kızgınlığını anlayabilirsiniz Ekmeğin, yağın yuzeyinde yuzerek en fazla 1015 saniyede kızarması gerekir Yağı yakmamaya dikkat edin, zeytinyağı fazla ısı kaldırmaz ve cabuk yanar Balıklarınızı kızgın yağa ikişer ucer atın Cevirerek iki tarafları da altınımsı kahverengi oluncaya kadar kızartın ve bir tabağa alın Tavayı ateşten alın, yağı atmayın

Soğanı ve sarımsakları soyup ince ince kıyın Zeytinlerin cekirdeklerini cıkarın Kişnişi veya maydanozu ince ince doğrayın Tavadaki yağın fazlasını alarak hemen hemen 3 corba kaşığı yağ bırakın Tekrar tavayı ateşe koyup yağı kızdırın İcine soğan ve sarımsakları atıp bir iki kere cevirin ve hemen domatesleri, defne yaprağını ve harissayı ilave edin Uzerine ½ su bardağı su koyarak hafif ateşte 10 dakika kaynatın Daha sonra icine kızarttığınız balıkları dizin Uzerine zeytinleri dokun ve tencerenin kapağını kapatıp, cok kısık ateşte hafif hafif kaynayarak balık etleri yumuşayıp sos koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakın

İndirmeden hemen once icine ağız tadınıza gore limon suyu ekleyin Balıklan oval bir servis tabağına cıkarın, sosun icinden defne yaprağını alıp atın Sosu balıkların uzerine gezdirin ve kıyılmış kişnişi veya maydanozu uzerine serperek ana yemek olarak sıcak, giriş yemeği olarak ise soğuk servis yapın