Haşhaşlı Cevizli Bükme (Videolu) Tanımı İçin Materyaller
Hamur için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı un (dikkatli koyalım hamur yumuşak olacak)
- 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Ceviz
Haşhaşlı Cevizli Bükme (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Hamur için bütün gereçleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
- Hamuru 1saat mayalandırıyoruz.
- Ceviz hariç iç materyallerini bir kasede uygunca karıştırıyoruz.
- Mayalanan hamuru toparlayıp 6parçaya bölüp açtığımız katın üzerine haşhaş harcını sürüp ceviz serpiştirip öbür hamurları açıp üst üste ekleyip haşhaş sürüp devam ediyoruz. En üst kata haşhaş sürmüyoruz.
- Bütün katlar tamamlandığında 1parmak kalınlığında şeritler kesip büküp biçim veriyoruz.
- 250derecede pişiriyoruz.