Hastalıklara doğal zırh: Taze zerdeçal

Bilim dünyasının sıhhat yararı hakkında en fazla araştırma yaptığı sarımsak, tarçın, ginseng, zencefil ve deve dikeni gibi bitkileri geçerek baş sıraya oturmuşturZerdeçal uzun süredir sindirim sistemi, cerahat giderici ve antioksidan faydaları için kullanılmaktadır Taze zerdeçalın faydalarının temelinde içerdiği kurkumin güya bileşenler ve uçucu yağlardan oluşan doğaüstü bileşenler bulunur Taze zerdeçalın saymakla bitmeyecek o kadar çok faydası vardırNeden zerdeçalı taze tüketmeliyiz?Hastalıklardan korunmada bitkideki bir maddeden ziyade tamamının tüketilmesi daha artı fayda sağlar Hem gıdaların taze tüketilmesi, depolanmış ya da toz haline getirilmiş formlara göre bir takım avantajlar içerirTaze zerdeçal, zerdeçal tozunda olmayan birçok yardımsever doğal bileşen içerirÖrneğin zerdeçal yağı, zerdeçalın işlenmesi sırasında kaybolur Buna benzer birçok yararlı zerdeçal bileşeni işlenme sürecinde kaybolması besleyici özelliğinin azalmasına niçin olur Taze zerdeçalın az kalsın % 6 – 9’ u yağdır Zerdeçal yağı da antikanser bileşen kurkuminin emilimini arttırarak vücudun en fazla yararlanmasını sağlar Ayrıca yalnızca taze zerdeçalda yer alan buharlaşan yağ, kurkuminin yararını daha da arttırırZerdeçalın toz formunda uzun süre bekletilmesi içerdiği esas yardımsever bileşen olan kurkuminin azalmasına neden olur Taze zerdeçal, sağlıklı hücrelere zarar veren zehirli maddeleri (özgürlük radikal) önleyen antioksidan bileşenleri kurutulmuş zerdeçaldan daha artı içerirGıda güvenliği bütün dünyada kayda değer bir sorundur Toz formda zerdeçal içine ayrı dolgu maddelerinin katılması, renklendiricilerin katılarak düşük kalite ürünlerin pazarlanması gibi kalite denetleme sorunları taze zerdeçal tüketilerek giderilir Kanser salgınına karşısında zerdeçal tüketinZerdeçal cilt, meme, prostat ve kalın bağırsak kanseri dahil çeşitli kanser tiplerine aleyhinde korunmada muavin olup günümüzde tedavide destek olarak da kullanılmaktadır Daha fazla laboratuvar ve hayvan çalışmaları olmakla birlikte son yıllarda kanser hastalarında klinik çalışmalarda kurkuminin katkısı yoğun olarak araştırılmaktadır İçerdiği doğal antioksidanların antikanser etkiden sorumluluk sahibi olduğu düşünülmektedirBeyninizin yaşlanmasına ve unutkanlığa karşı faydalarıYaşam süresinin uzaması bunama ve Alzheimer hastalığı gibi rahatsızlıkların görülmesini arttırdı Akıl sorunu yaşamış birey sayısı çoğaldı Zerdeçal beyinde amiloid plaklarının oluşumunu engellerken iltihap önleyici özelliği ile beyin hasarını azaltabilir Erkenden sofralarımızda yer vereceğimiz zerdeçal ileride beyin hastalığı görülmesinin engellenmesinde tezgâhtar olabilir Şeker hastalığına faydalarıŞeker hastalığının görülmesi şişman veya olağan şişman olan insanlarda giderek artmaktadır Zerdeçal tek başına veya beraberinde karabiber ile birlikte verildiğinde kan şekeri ve kan yağlarının düşürülmesine yardımcı olabilir İnsülin direncinin azaltılmasıyla kan şekerlerinde de iyileşmeye destek olmaktadır Sindirim sistemi faydalarıZerdeçal sindirime muavin olan safra üretimini arttırır Toplumda sık görülen sindirim güçlüğü yakınmalarını ve mide ekşimesini azaltır Daha çok kadınları etkileyen hassas (spastik) bağırsak hastalığını yatıştıran zerdeçal, iltihabi bağırsak hastalıklarından ülseratif kolitin kontrol altına alınmasına yardımcı olur Mide ülserlerinin tedavisinde de tezgâhtar olabilir Bilhassa h piloriye ast gastritte yardımcı olabilmektedir Lakin fazla tüketimin zıt etki yapıp mideyi daha da rahatsız edebileceğinden tüketime dikkat edilmelidirİltihap önleyici ve eklem ağrısını azaltıcı faydalarıBirçok insanda müzmin, iyileşmeyen iltihabi işlem bulunur Günümüzde gıda bozukluğu, hazır ve işlenmiş yiyecek tüketiminin artması, durağanlık ve şişmanlık bunun nedenleridir Müzmin cerahat kanser, eklem romatizması, ülseratif kolit, kolesterol yüksekliği ve ağrı gibi sorunlara neden olabilir Zerdeçal içerdiği kurkumin bileşiği ile iltihabi süreci önlemede fayda sağlayabilir Zerdeçal ilerleyen yaşta eklem ağrılarının azaltılmasında tezgâhtar olabilir Zerdeçal dünyada eklem kireçlenmesi ya da eklem romatizmasında tıbbi tedaviye yardımcısı olarak kullanılır ve bilimsel incelemeler bunu desteklemektedir Romatizmaya alt ağrıyan eklemlerin hareketi kısıtlamasını azaltarak hayat kalitesine katkı sağlar Zerdeçal bununla birlikte mikrobik olmayan göz iltihabı biçimi olan üveitin yardım tedavisinde de yararlı olabilir ve şikâyetleri azaltmaya tezgâhtar olurKalp ve damar sağlığını desteklerBilimsel incelemeler, zerdeçalın damar kireçlenmesinin durdurulmasına, atardamarlarda plak oluşumunun azaltılmasına ve kan pıhtısı oluşumunun engellenmesinde asistan olabileceğini düşündürmektedir Bu özellikleri ile yürek hastalığı, yürek krizi ve inmeyi önlemeye asistan olabilir Zerdeçal damar kireçlenmesine niçin olan kötü kolesterol olan LDL’ nin düşürülmesine takviye olur Çağımızın salgın hastalıkları arasında olan şişmanlık, insülin direnci ve metabolik sendromu olanlarda faydalıdırTaze zerdeçal nasıl tüketilebilir?Zerdeçal içine katıldığı gıdalara şifa, renk ve lezzet vermekle kalmaz aynı zamanda onların bozulmasını da geciktirir Doğal koruyucudur Taze zerdeçalın daha ekonomik olması sağlık için tüketiminin uyumlu yapılabilmesini sağlayabilirTaze zerdeçal içerdiği aromatik yağlar ile daha güzel tat ve koku vermektedir Tüketimi daha kolaydırÇok bambaşka tüketim şekilleri vardır Bunlar;Doğal altın renginde pasta yapabilirsinizSüte karıştırıp blendır ile altın renginde leziz ve aromalı bir içecek elde edebilirsinizKöri sosu yapabilirsinizSalatalara ince dilimleyebilirsinizSmoothies yapabilirsinizZerdeçal turşusu yapabilirsinizTaze zerdeçal ne değin tüketilebilir?Her gün uyumlu olarak taze zerdeçal tüketmek isteyenler için günlük uygulama miktarı 6 – 8 gramdır id Gad300250Zerdeçalı kimler tüketmemeli?Hamilelerde rahim kasılmalarını arttırabileceği için yoğun tüketilmemesi önerilir Bir hafta içinde ameliyat olacak olanlar zerdeçal tüketmemelidirTaze zerdeçal ile dinç nebati kür nasıl hazırlanabilir?Bilhassa birlikte tüketildiğinde birbirinin yararını arttıran bitki kısımlarından dinç bir kür hazırlayabiliriz Karabiber, zerdeçalda bulunan kurkumin bileşiklerinin emilimini ve etkisini takriben 20 kat arttırırHerkesin evinde rahatlıkla hazırlayabileceği kürümüz aşağıdadır:Yarım su bardağı tercihen keçi sütünden hazırlanmış kefir veya yoğurt1 yemek kaşığı öğütülmüş Chia tohumu (Çiya Tohumu)1 tatlı kaşığı kenevir tohumu yağı ve 1 çay kaşığı çörekotu yağıYarım dere kaşığı tarçınYarım dere kaşığı havanda ezilmiş çörek otu1,5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal12 nehir kaşığı karabiberTüm malzemeleri karıştırın bir defada tüketin Bu karışım sabah ve akşam ayrı ayrı hazırlanıp tüketilecek (günde iki kere)Bu yazı zerdeçalın sıhhat yararları hakkında bilimsel araştırmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi nedeniyle hazırlanmıştır Kişilerin bu yazıda anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık durumu kuruluşuna başvurarak doktorlarının önerdiği usul ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilirProf Dr Canfeza SezginFitoterapi Derneği BaşkanıFitoterapi ve Tıbbi Onkoloji Uzmanı