Hayatımda Yediğim En Lezzetli Tava Tanımım (Hatay Yolu Orjinal Belen Tava) (Videolu) İçin Materyaller
- 300 gr kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı (özü çıkarılmış kuyruk yağı)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hayatımda Yediğim En Lezzetli Tava Tanımım (Hatay Yöntemi Orjinal Belen Tava) (Videolu) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birgün öncesinden kuyruk yağını erittim.
- Posasını ayırıp eriyen kısmını kavanoza kaldırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece beklettim.
- Bu sayede kuyruk yağının özünü çıkarmış oldum.
- Kuyruk yağının verdiği o ağır koku ve ağır tadı bu teknikle kayboluyor tereyağı kıvamında ve tereyağından 5 kat daha lezzetli bir yağ oluyor.
- Ben kiremit kullandım sizler ister tepsi ister borcam kullanabilirsiniz.
- Alt tarafta sebzelerim üst kısmında kuşbaşını ekleyip 1 tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağında açıp kremite ekliyorum.
- Baharatlarını da katıp özü çıkarılmış kuyruk yağını yemeğimin her köşesine ekleyip 180 derece fırında pişirmeye bırakıyorum.