hindistanda bir yemek çeşidinin tarifi?

hindistanda bir yemek çeşidinin tarifi?

Hint Usulü Tavuk Sote

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı tavuk, 1 adet soğan, 2 ya da 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kişniş, 4 çorba kaşığı yoğurt, tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsakları tencereye doğradıktan daha sonra yağda çevirin daha sonra tavukları katın ve 5 dakika değin pişirin Kimyon, köri kişniş, tuzlu, karabiberi ekleyip 2 dakika karıştırın En son yoğurdu ekleyip 30 dakika pişmeye bırakın


Hindistan Usulü Mercimek Yemeği nasıl yapılır?

Kullanılacak Malzemeler (4 kişi için):
300 gram mercimek,
300 gram soğan,
250 gram domates,
1 demet maydanoz,
4 yumurta,
12 kaşık kurri (yenibahar, karabiber, tarçın, dövülmüş kakule, toz haline getirilmiş kekik ve biberiye karışımı),
12 bardak zeytinyağı,
1 çorba kaşığı sirke,
yeteri kadar tuzlu ve karabiber

Yapımı:

24 saat evvelden, ayıklanmış ve yıkanmış mercimek soğuk suya konup ıslatılır

Kaynar tuzlu suya arınmış ve yıkanmış bir demet maydanozla suyu süzülmüş mercimeği atılıp haşlanır Mercimekler haşlanınca suyunu süzülüp bir kenara alınır

Beri yanda yumurtalar iyice kaynatılır, soğuk suya sokup çıkardıktan daha sonra kabuklarını ayıklanır ve ikiye veya üçe bölünür

Zeytinyağı bir tavaya koyup kızdırılır, rendelenmiş soğan içine atılıp tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur Soğanlar kavrulunca bir kevgirle yağdan çıkartılır ve bir kenara alınır

Soğanın kavrulduğu zeytinyağına süzgeçten geçirilmiş domates ezmesini katılır, toz kurri, yeteri değin tuz serpildikten sonra kaptakiler fazla hafif bir ateşte pişirilir

ara sıra karıştırarak kurri ’li karışım 15 dakika kadar pişirildikten daha sonra bunların içine suyu süzülmüş mercimekleri eklenir ve zaman zaman karıştırarak on dakika daha pişirilir

Mercimeği çukur bir servis tabağına boşaltıldıktan sonra bunların üstüne bir kenarda duran kızartılmış soğanı yayılır Sirkeyi de eklendikten daha sonra yumurtaları yemeğin üstüne konulur ve sofraya götürülüp servis yapılır *