Hunkar Beğendi Tarifi

Hunkar Beğendi Tarifi İcin Malzemeler

*250 gr dana kuşbaşı et
*1 adet kuru soğan
*3 adet sivri biber
*1 adet kırmızı biber
*3 adet rendelenmiş domates
*1 tatlı kaşığı acı biber salcası
*1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 cay kaşığı kekik
*1 cay kaşığı pulbiber
*Tuz

Beğendisi icin;


*1 su bardağı sut
*1 corba kaşığı un
*1 tatlı kaşığı tereyağı
*Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
*2 tane kozlenmiş patlıcan

Hunkar Beğendi Tarifi Yapılışı Etlerimizi oncelikle yıkayıp sotelemeye başlıyoruz rengi donup suyunu salana kadar haşlıyoruz
Etlerin uzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ince ince doğanmış biberleri ve soğanı da ilave ediyoruz
Daha sonra soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz rendelenmiş domates ve salcayıda ekleyip
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz
Suyu az gelirse yarım cay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz
Etler yumuşayıp piştiğinde tuzunu ve baharatlarını da ayarlayıp ocaktan alıyoruz beğendi icin kozlenmiş 2 tane patlıcanı ( ocak uzerinde kozleyebilirsiniz yada hazır konserve tercih edebilirsiniz veya fırında da kozleye bilirsiniz