Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı İçin Malzemeler
İç gereci ;
- 500 gram kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 50 gram tereyağı/ yahut margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur /250 ml bardak
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kaynar su ıslatmak için
- 1 bardak kadar sıcak su
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın soğanları yağda kavurun.
- Başka bir tavada kıymayı kavurun kıyma suyunu çekene kadar kavrulunca içine tereyağı ek edin.
- Diğer tarafta soğanın içine salça ,tuz ve karabiber ekleyin.
- Daha sonra kavrulan kıymaya soğanı ek edin.
- Ocaktan alın ve cevizi ek edin, soğumaya bırakın.
- Dışı için.Yoğurma kabına 2 su bardağı köftelik bulguru ,1 su bardağı irmiği koyup 2 su bardağı kaynar suyla ıslatın ve üzerini kapatın. 20 dakika ıslansın.
- Daha sonra içine soğanı rendeleyin, unu ek edin ,karabiber tuz salçayı ekleyin ve uygunca karıştırın.
- Bir su bardağı kadar sıcak su ekleyerek toparlayın. İster elinizle güzelce macun kıvamında yoğurun isterseniz hamur yoğurma makinasında yoğurun.
- Macun kıvamına gelen hamurdan cevizden biraz büyük kesimler kopartın ve elinizle yuvarlayın elinizi yavaşça su ile ıslatın ve işaret parmağınızla içini oyun olabildiğince inceltin soğuttuğunuz içden 2 tatlı kaşığı kadar içine koyun ve elinizi ıslatarak köftelerin ağzını kapatın limon formu verin.
- Kızgın bol yağda kızartın. Afiyet olsun ????.
