Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İçli Köfte Gaziantep Metodu Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 3 adet soğan
- 1 kase ceviz (Kıyılmış çok küçültmeyelim)
- 1 temizlenmiş nar (İsteğe bağlı pişirme sürecinden sonra eklenecek)
- Yarım çay bardağı susam (Ayrı tavada kavrulup eklenecek)
- Sıvıyağ
İçli Köfte Gaziantep Yolu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harçtan başlayalım ki köftesini hazırlarken o bir yandan soğusun.
- Kıymayı uygun bir tencereye alıp, kavuralım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları da ek edip, pişmesini sağlayalım. Sonra tuzunu, biberini ekleyip, ocaktan alalım susam ve cevizini de ekleyip soğumaya bırakalım.
- Köftesi için yumurta ve un hariç öteki materyalleri bir taşa koyalım üzerine sıcak su ekleyip, ıslanmasını sağlayalım.
- Yoğurmaya başlayalım ortada elimizi ıslatmak için su alalım akabinde yumurta ve unuda ekleyip güzelce yoğuralım (Bu süreci et makinasıylada yapabilirsiniz ama köfteleri ısladığımız için hiç zorlanmadan yoğurarakta yapabilirsiniz)
- Bir sıkım köfte alıp, uygun hali verelim. Köfteler bitene kadar süreci tekrarlayalım.
- Kızartmak için uygun tencereye sıvı yağ ekleyip, ısınmasını bekleyelim (Köftelerin üzerinde olmalı yağ yoksa kızartırken açıkta kalan köfteler çatlar ) 5 er 5 er kızartalım deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
İçli Köfte Gaziantep Yordamı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
