Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dışı için;
- 4 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3,5 su bardağı sıcak su +1 çay bardağı normal su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, pul biber
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 800 gram kıyma
- 4 -5 adet soğan
- 150 gram tereyağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz ( isteğe göre, koymayabilirsiniz )
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için, kıymayı tavada kavurmaya başlıyoruz, kavrulmaya başladığında içine tereyağ ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğanları robottan geçirip içine ilave edip karıştırıyoruz, güzelce kavurup baharatlarını ekliyoruz.
- En son isteğe göre ceviz ilave edip karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
- Dışı için bulgur ve irmiği karıştırma kabına koyup içine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerini kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
- Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
- Yoğururken kontrollü şekilde 1 çay bardağı daha su ekleyip macun kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
- Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içini baş parmağınızla ya da salatalık yardımıyla (daha kolay oluyor
) oyup harcımızdan koyuyoruz. - Elimizi ıslatarak nemli tutup kapatıyoruz.
- Limon şekli görünüründe toparlayıp kapatıyoruz.
- Hepsi bitikten sonra tepside koyup 15 dk kadar dolapta dinlendiriyoruz, çıkınca kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz ( isteğe göre haşlayabilirsiniz ).
????????.İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
