İdeal yağ oranı ne olmalı?

70 kiloluk bir yetişkinin günde minimum 31 gram protein alması gerektiğini vurgulayan Doç Dr Tamer, vejetaryenler için de manâlı bir uyarıda bulundu: “Vejetaryen gıda durumunda karoser için zorunlu aminoasitlerin bir şekilde alınması gerekir, bunun için baklagillerle tahıllar birleştirilerek tam protein elde edilebilir id Gad300250Beslenme maddeleri enerji sağlamada, vücudun gelişmesinde, dokuların ve organların onarımında yaşamsal görevler üstleniyor Dinç bireyler için dürüst gıda tüyoları veren Herbalife Besin Danışma Kurulu Üyesi Doç Dr İsmet Tamer, olağan beslenme koşullarında yetişkin bir bireyin her yıl yaklaşık bir milyon kalori aldığını ve hayatı boyunca yaklaşık 45 ton gıda tükettiğini vurguladı Doç Dr Tamer, California Üniversitesi’nden Dr Liz Applegate’in başkanlığında yapılan bir araştırmaya kadar insanların ömürleri her tarafında aldığı kalori miktarını şöyle hesapladı: “1 sene baştan başa kadınların günde 1800, erkeklerin ise 2500 kalori aldığı varsayıldı Yine günde 152 kiloluk gıda alarak 6570 yıl yaşadıkları göz önünde tutuldu Bu hesaplamaya göre bir insan ömrü baştan başa neredeyse 10 fil ağırlığında (ortalama 45 ton) gıda tüketiyor Hiç şüphesiz bu yiyecekler, ağırlıklarından fazla dengeli tüketilmeleri halinde dinç ve uzun bir hayat vaat ediyorKadınların vücudunda daha eksik su varTemel gıda maddeleri proteinler, karbonhidratlar, yağlar, mineraller, vitaminler ve su olmak üzere 6 gruba ayrılıyor Bu maddelerin vücutta bambaşka oranlarda bulunduğunu işaret eden Doç Dr Tamer, “Vücudun yaklaşık yüzde 50 60’ı sudur, vücuttaki yağ oranı arttıkça su miktarı düşer, azaldıkça su miktarı artar bu nedenle kadınların vücudunda daha eksik su vardır ifadesini kullandıİdeal yağ oranı erkekte yüzde 15 kadında yüzde 22Vücuttaki ideal yağ oranı seviyesinin erkeklerde yüzde 15, kadınlarda ise yüzde 22 civarında olduğunun altını çizen Doç Dr Tamer, “Protein seviyesi ise yüzde 1820 civarındadır ve kas kitlesiyle orantılıdır, böylece erkeklerde daha artı protein bulunur Normalde vücuttaki karbonhidrat düzeyi yüzde 1 civarındadır Kaslarda ve karaciğerde depolanan karbonhidratlar, özellikle egzersiz sırasında beyin için hayati siklet içeren bir enerji kaynağıdır diye konuştu70 kiloluk bir insan günde en az 31 gram protein almalıVücudumuzun kullanabileceği potansiyel enerji kaynakları olan proteinler, karbonhidratlar ve yağlar, “makro besinler olarak sınıflandırılıyor Proteinler vücudun kendini yenileyebilmesi için alınması zorunlu besinler olarak kabul ediliyor Takriben 70 kilo ağırlığında bir yetişkinin gereklilik duyduğu jurnal minimum protein miktarının 31 gram olduğunu aktaran Doç Dr Tamer, ama kişilerin karoser ağırlıkları ve metabolik durumları bambaşka olduğu için jurnal protein gereksinimleri de 7075 grama değin değişkenlik gösterebileceğini söyledi Doç Dr Tamer, çoğalma, hamilelik, çalışma, yaralanma ve rahatsızlık dönemlerinde ise kişideki protein ihtiyacının artacağını belirtti Tamer, vücudun çoğalma gelişme ve yenilenmesi için günlük ortalama 5 gram azot çıkışı için hesap edilen protein değerine ihtiyacı olduğunu sözlerine eklediGünlük en düşük protein ihtiyacı hangi gıdalardan nasıl sağlanır? (31 gram)100150 gr az yağlı beyaz peynir80100 gr yağsız dana eti100 gr yağsız tavuk veya hindi eti200250 gr yumurta, bilhassa beyazı2 su bardağı yağsız süt100120 gr ızgara balık100 gr fındık ya da fıstık100150 gr badem200 gr nohut ya da fasulye100 gr kabak çekirdeği300 gr yeşil mercimekVejetaryenlar baklagille tahılı birleştirmeliReferans proteinler denilen kolay sindirilebilir ve tüm esansiyel (vücuda zorunlu) aminoasitleri (protein inşa taşları) içeren besinlerden alınmasının sağlıklı yaşam için koşul olduğuna göze çarpan eden Dr Tamer, vejetaryen kişilere ise şu kayda değer tavsiyelerde bulundu: “Vejetaryen besin durumunda da esansiyel aminoasitlerin bir şekilde alınması gerekir, bunun için baklagillerle tahılların birleştirilmesi yoluyla (mesela 15 bardak pirinç+ 1 kadeh mercimek 85 gr tavuk) bütün protein elde edilebilir