Ihlamurda mikrobiyolojik kirlenmeye dikkat

Ihlamurun, Avrupa Hap Kurumu göre da soğuk algınlığı ve stres üzerindeki hafifletici etkisi kabul edildiğini belirten Fitoterapi Derneği Başkanı Prof Sezik, Türkiye ’deki ıhlamurların uygun şartlarda kurutulup saklanmadığını bu nedenle de kolaylıkla mikroorganizma üremesi yaşandığını söyledi Türkiye ’deki ıhlamurlarda kurutulma ve saklanma koşulları nedeniyle mikroorganizma ürediğini aktaran Fitoterapi Derneği Başkanı Prof Dr Ekrem Sezik, aktar gibi dükkanlardan satın alınan ıhlamurlarda mikrobiyolojik kirlenme olabileceğinin göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı
Prof Dr Sezik, yaptığı yazılmış açıklamada, havaların soğumasıyla tüketicilerin en fazla başvurduğu çaylardan biri olan ıhlamur hakkında veri verdi
Avrupa Hap Kurumu tarafından da soğuk algınlığı ve stres üzerindeki hafifletici etkisi kabul edilen ıhlamurun, soğuk algınlığı açık havada keyif için de içilmesini öğüt eden Sezik, soğuk algınlığı geçirenlerin aklına ilk gelenin, ıhlamur çiçekleri olduğunu ifade etti
“ÜLKEMİZDE 3 IHLAMUR TÜRÜ VAR
Marmara ve Karadeniz ormanlarında genellikle dağınık olarak yetişen 3 ıhlamur türü bulunduğunu gösteren Sezik, şunları kaydetti:
“Piyasada bu türlerin çiçekleri genelde aktar ve baharatçılarda girift olarak satılmaktadır Bu dükkanlarda, çuval veya kutuların içinde, çiçek ıhlamur, ıhlamur, yaprak ıhlamur olarak isimlendirilen çeşitleri satılmaktadır Çiçek ıhlamurda sadece çiçekler, ıhlamurda çiçek ve çiçek yaprağı, yaprak ıhlamurda ise pozitif miktarda ağacın yaprakları, az miktarda çiçek ve çiçek yaprağı bulunur Türkiye ’de yetişen türlerden elde edilen çiçeklerin kimyasal yapısı çok enine boyuna incelenmemiştir Fakat bugüne dek elde edilen bulgular, tıbbi olanlara aynı olabileceğini göstermektedir Dolayısıyla yiyecek olarak kullanılmasında herhangi bir mahzur bulunmamaktadır
“GÜNDE 2 YA DA 4 KERE KULLANILABİLİR
Ekrem Sezik, ıhlamurun kullanımı ile ilgili de şu bilgileri verdi:
“Ihlamur çiçekleri artık daha çok yiyecek olarak değerlendiriliyor diye düşünüyorsanız yanılıyorsunuz Ihlamur bir zamanlar beri soğuk algınlığında ter verici, göğüs yumuşatıcı olarak kullanılan bir çiçektir ve bu tatbik hala devam etmektedir Avrupa Hap Kurumu Tıbbi Bitkisel Ürünler Komitesi tarafından yayınlanan bilimsel raporda, ıhlamurun kullanımı ve bu kullanım ile ilgili bilimsel bilgiler bulunmakta Şöyle oysa Avrupa Hap Kurumu, ıhlamurun uzun zaman geleneksel kullanıma sahip olmasından dolayı, soğuk algınlığının ve stresin belirtilerini hafifletici olarak kullanılabileceğini kabul etmektedir Bu amaçlarla genellikle dere halinde günde 24 kere kullanmak yeterli olmaktadır
Dört yaşına kadar olan çocuklarda da aynı şekilde kullanılabilmektedir Daha ufak çocuklarda yeterli bilimsel tescil bulunmadığı için, kullanılması nasihat edilmemektedir Ama ülkemizde, insanlar aralarında bebeklere bile, fazla düşük miktarlarda verilmektedir dahası, ıhlamurun fazla miktarda kullanılmasından doğabilecek emrindeki etkilere ait herhangi bir yayınlama bulunmamaktadır Dolayısıyla çok da çekinmeyi gerektiren bir husus değil Eski kitaplarda ya da internette, ıhlamur için yukarıda belirttiklerimizin dışarıya fazla sayıda kullanılış verilmektedir; migrene karşısında, histeride, damar sertliği ve tansiyona karşısında gibi… Yukarıda belirttiğim kullanılışlar, geleneksel bilimsel kullanılışlar olarak kabul edilmektedir, diğerlerine asalet edilmemelidir Ilaç olarak kullanılacak ıhlamur çiçeklerinin kalitesini belirleyen özellikler ve deneyler de Avrupa Farmakopesi, yani Avrupa hap standartları kitabında bulunmaktadır
“AÇIKTA SATILAN IHLAMURA UYARI
Tüketicileri açıkta satılan ürünlerle ilgili uyaran Sezik, “Ülkemizde ıhlamur elde edilirken istenen şekilde kurutulamadığı, sonra yerinde şartlarda saklanmadığı için kolaylıkla mikroorganizma üremesi olmakta ve aflatoksinler meydana gelmektedir Dolayısıyla, aktar gibi dükkanlardan satın alınan ıhlamurlarda mikrobiyolojik kirlenme olabileceği hususu göz ardı edilmemelidir Mikroorganizma bulaşmamış, analizi yapılmış ıhlamuru nereden bulacağız derseniz, her zamanki cevabı vereceğim; nebati çaylar eczanelerde satışa sunuluncaya kadar, aşina firmaların yiyecek kalitesindeki poşet çaylarını alınız Ağır metal, pestisit artıkları ve mikroorganizma taşımayan ıhlamurun içilmesi önemli Poşet ıhlamuru bu yüzden tavsiye ediyorum Gönül rahatlığı ile ıhlamurun keyfini çıkarın değerlendirmesinde bulundu