İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tane orta boy patlıcan
- Sıvıyağ
- 500 gram kıyma
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- 1 tutam doğranmış maydanoz
- 5-6 tane çeri domates
- 2 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Su
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı olarak soyun. Uzunlamasına 4 e bölün. Sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Köftesi için bütün malzemeleri ekleyin. Elinizle yoğurdun.
- Elinizle küçük parçalar koparıp köfte şekli verin. Köfteleri sıvı yağda kızartın. Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyun. Tam ortasına köfteyi koyun.
- Patlıcanların uçlarını orta kısma getirin. Tam ortasına kürdan batırın. Kürdanın üzerine yarım çeri domates ve bir parça biber takın. Tepsiye dizin.
- Sosu için; salça ,tuz ve suyu çırpın. Patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında domatesler hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.