Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet uzun patlıcan
- 250 gram kadar kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 küçük kuru soğan
- Biraz maydanoz
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak boyutuna göre 3 diş
- Karabiber kimyon acı kırmızı pul biber kimyon tuz ( damak tadınıza göre ölçüde )
- Domates, biber salçası
- 1 er tatlı kaşığı tuz
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ben rondoya tüm malzemeleri koyup çekiyorum.
- Sonra bıçağını çıkarıyorum elle yoğuruyorum.
- Köfteleri şekillendirip buzdolabına atıyorum.
- Patlıcanları ince şerit kesiyorum.
- 2 patlıcandan 5 adet çıkıyor. 2 kişiye yetecek kadar içlerine çifter köfte koyuyorum ama patlıcan sayısını arttırıp tek köfte ile yapabiliriz. Zevkinize kalmış.
- Patlıcanları az tuzlu suda bekletip sularını havlu kağıt ile kurulayıp kızartıyoruz az yağda.
- Onları kenara açıp köfteleri yağda bir alt üst ediyoruz daha lezzetli oluyor öncen hafif kızarması.
- Patlıcanları üst üste koyup içlerine 2 köfte yerleştirip kürdan ile tutturuyoruz süs olsun dire üzerlerine biber veya domates konabilir.
- Kaynar suda salçaları ve tuzu eritip fırın kabına üzerlerine gelecek şekilde döküyoruz ben 2 köftem boşta kaldı diye bir adet patates doğrayıp değerlendirdim.
