Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 1 bağ ıspanak (yarım kg kadar)
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı, tereyağı
- Tuz,karabiber
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaynatılmış su
- 2 adet kesilmiş limon ve nar ekşisi
Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulguru yoğurma kabına alalım.
- Kaynatılmış 1 bardak suyu üzerine gezdirip, ağzını kapatıp, şişinceye kadar bekletelim.
- Ispanakları küçük küçük doğrayıp, bol suda yıkayalım. Tencereye yağımızı koyup küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine domateslerin kabuklarını soyup ekleyelim.
- Biraz kavurduktan sonra; salçasını ve tuzunu da ek edip, suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları da katalım ve 10 dakika kadar daima birlikte kavuralım.
- 4-5 su bardağı su ek edip, kaynamaya bırakalım.
- Bu ortada şişen bulgurun üzerine tuzu ve unu katıp, azar azar su katarak yoğuralım. Fazla su katmayalım ki, sert bir hamur olsun.
- Misket büyüklüğünde köfteler yapalım ve kaynamakta olan ıspanağın içerisine koyalım.
- En son haşlanmış mercimeklerimizi de ekliyoruz.
- Bol limon suyu ve nar eklisiyle afiyetle yiyebilirsiniz.
