Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ispanaklı El Açması Anne Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru İçin;
- Yarim kilo kepekli un
- Yarım kilo beyaz un
- 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük çay bardağı yoğurt
- Su
- Tuz
- 1 kilo ıspanak
- 4 orta uzunluk soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (salça koymak istemiyorsanız iki tatlı kaşığı pul biber)
- Tuz
Ispanaklı El Açması Anne Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamur hazırlanır iç harç yapılana kadar dinlendirilir. Kepekli un (ben tam buğday kullandım,ikinci sınıf unda olur).Tam buğday ve beyaz un karıştırılır.
- İçine tuz,yağ ve yoğurt eklenerek su ile yoğrulur. Dinlenmeye alınır.
- İç harç öncelikle ıspanaklar yıkanır, durulanır. (Ben uyumadan evvel ıspanağı yıkayıp pak bir beze serip sabaha kadar kurumasını sağlıyorum).
- Robotta çekilen soğan eklenir .
- Baharatlar ,yağ eklenerek kaşıkla karıştırılır. Tuzu mümkün olduğunca iç harca en son ekliyorum ki ıspanağı sulandırmasın.
- Hamur her bir tepsi için üç yumak yapılır.
- Orta yumak ince alt ve üst yumak büyük olacak formda topak yapılır.
- Tepsi yağlanır. Birinci yumak açılır ,içine iç harç koyulur.
- İkinci yumak yapılır ,iç harç konur .
- En üst yumak açılır, üstüne kapatılır.
- Aynı süreç ikinci tepsi içinde yapılır.
- Üzerine bir kepçe yoğurt, bir çay bardağı zeytinyağı karıştırılır sürülür.
- Kesilerek fırına verilir,üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
