Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamur İçin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (2 tatlı kaşığı) ya da yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5, 5 su bardağı kadar un (Kontrollü)
- Peynir
- Maydanoz
- Yarım su bardağı pirinç unu
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı instant maya
Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle su, süt, şeker ve maya eklenerek homojen olana kadar karıştırılır. Üstüne sıvı yağ ve tuz eklenerek 10 dakika beklenir.
- Akabinde içine elenerek un eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olur. Ben masada altına un koyarak ayrıyeten 4-5 dakika daha yoğurdum.
- Hamurun üstü kapatılarak yarım saat kadar mayalanma ya bırakılır.
- Bu sırada içi için peynir ufalanır ve içine kıyılmış maydanoz ve istediğiniz baharatlar eklenerek karılır.
- Hamur mayalanınca el içi yağlanır ve hamur masaya ya da tezgaha koyulur hamurdan mandalina kadar beze alınır (Ben büyük yaptım siz daha küçültebilirsiniz)
- Avuç içinde içini dışına dışını içine olacak biçimde çevrilip yuvarlanır.
- Kenarlarından hafif çektirilip içi oyuk yapılır ve hazırlanan içten koyulup kenarlar ortaya hakikat yuvarlak olacak biçimde kapatılır.
- Elde biraz daha yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bitene kadar tıpkı süreç uygulanır.
- Öteki bir kasede sos için gereken tüm gereçler alınarak biraz yoğunlaşana kadar çırpılır.
- Daha sonra sos koymadan hamura biraz bastırılır ve ortasına kaşıkla sos dökülür. Tüm hamurlara tıpkı süreç uygulanır.
- Kalan sosu tekrar hamurlara eşit formda dökün ve etraflarının da soslanmasına dikkat edin zira sos dökmek kıymetli.
- Evvelden ısıtılan 200 derece fırında üzerler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ????????.
