Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Çayınızı demlemişsiniz, kahvaltı sofranız hazır, kızarmış ekmeklerin miis üzere kokusu geliyor.. Ee bir şeyler eksik güya. İşte o eksikliği doldurmaya geldim. Kızarmış ekmeğe en çok yakışanlardan, acuka diyebilirsiniz lakin çok daha hoşu.. Muhammara, o vakit çabucak geçelim tarife!
MUHAMMARA
Malzemeler;
- 200 gr kırmızı kapya biber
- 10 gr sarımsak
- 150 gr kırık ceviz
- 75 gr bayat ekmek
- 100 gr acı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı acı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
- Önce ekmeklerinizi küçük kesimlere bölerek fırında kurutmakla başlayınız.
- Fırından çıkan ekmekleri soğutun ve parçalayıcıdan geçirip toz haline getirin.
- Sırasıyla cevizi, közlenmiş biberleri de parçalayıcıda çekip büyük bir karıştırma kabına alarak baharatlarını, suyunu ve zeytinyağını ekleyerek tamamı özdeşleşinceye kadar yoğurun ve servise hazır.
- Cevizleri hafif taneli çekerseniz daha hoş olacaktır.
- Kırmızı biberleri dilerseniz hazır köz biber kullanabilirsiniz.
- Kırmızı biberleri kendiniz közleyecekseniz şayet çekirdeklerini ayırın.
- Dilerseniz üzerine nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
