Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İçerdiği unsurlar sayesinde güçlü tıbbi özelliklere sahip tarçın, yüksek orantıda antioksidan, antienflamatuar içeriyor. İltihaplarla savaşta güçlü bir silah olan tarçın birebir devirde insüline hassaslığı artırıyor, kan şekerini düşürüyor. Nörodejeneratif marazlar üzerinde olumlu tesirleri olan tarçın bağışıklık sistemine ekleri sayesinde kansere karşı hami, AIDS illetine karşı da yardımcı olarak görülüyor. Biz de yararı saymakla bitmeyen, hem içeceklere hem de tatlılara olağanüstü bir tat veren; tatlı muhtaçlığımızı bastırmaya da çok yarayan tarçını daha yakın merceğe aldık ve en kıymetli yararlarını Pudra.com okucuyucuları için listeledik.
Ilmî olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharat olan tarçının iki ana tipi var.
1. Seylan tarçın: "Gerçek" tarçın olarak da bilinir
2. Cassia tarçın: Günümüzde daha yaygın olan ve kişilerin çoklukla "tarçın" olarak isimlendirdikleri tıp.
Tarçın, tarçın ağaçlarının gövdeleri kesilerek yapılır. Daha sonra iç kabuk ve akabinde odunsu kısımlar çıkarılır. Kuruduğunda, kıvrılan, tarçın çubukları ismi verilen rulolar oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir. Tarçının kokusu ve tadı, bileşik sinnemaldehit orantısı çok yüksek olan yağlı kısmından kaynaklanmaktadır. Bilim kişileri, cinnamonun sıhhat ve metabolizma üzerindeki güçlü tesirlerin birçoklarından sorumlu olduğuna inanmaktadır.
Artık gelelim tarçının en kıymetli yararlarına...
1. İçerdiği unsurlar sayesinde güçlü tıbbi özelliklere sahip
Bilim kişileri, cinnamonun sıhhat ve metabolizma üzerindeki güçlü tesirlerin birçoklarından sorumlu olduğuna inanmaktadır.
2. Yüksek nispette antioksidan içerir.
Antioksidanlar, vücudunuzu muaf radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur. Tarçın, polifenoller üzere güçlü antioksidanlarla yüklüdür.Yapılan bir araştırmaya nazaran 26 baharatın antioksidan aktivitesi karşılaştırılmış tarçın net kazanan olmuş velev sarımsak ve kekik üzere "süper gıdaları" arkada bırakmıştır. Hatta o kadar güçlüdür ki, tarçın doğal bir besin gözetici olarak kullanılabilir.
3. Antienflamatuar (iltihaplarla savaşan) özelliğe sahiptir.
Enflamasyon (yangı yahut iltihaplanma) inanılmaz aşamada değerlidir. Vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, iltihap kronik olduğunda sorun olabilir.Tarçın bu bahiste yararlı olabilir. Çalışmalar bu baharat ve antioksidanlarının güçlü bir antienflamatuar özelliğe sahip olduğunu göstermektedir.
4. Kalp illeti riskini azaltır.
Tarçın, yerkürenin en yaygın erken vefat nedeni olan kalp marazı riskini azaltabilir. Tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1 gram yahut yaklaşık yarım çay kaşığı tarçın, kan belirteçleri üzerinde yararlı tesirlere sahip olduğu gösterilmiştir. Total kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltırken, “iyi” HDL kolesterol sabit kalmaktadır.Yakın devirde yapılan bir araştırmaya nazaran, günde yalnızca 120 mg tarçın dozunun bu tesirleri olabileceği sonucuna varmıştır. Bu çalışmada, tarçın da “iyi” HDL kolesterol seviyelerini arttırmıştır. Hayvan çalışmalarında ise tarçın kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Birleştirildiğinde, tüm bu faktörler kalp illeti riskinizi büyük ölçüde azaltabilir.
5. Dokuların insüline hassaslığını artırır.
İnsülin, metabolizmayı ve kuvvet tasarrufunu düzenleyen kilit hormonlardan biridir. Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşımak için de değerlidir. Sorun, birçok insanın insülinin tesirlerine karşı dirençli olmasıdır. Bu, insülin direnci, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet üzere önemli durumların bir işareti olarak bilinir. Tarçın bu değerli hormonun işini yapmasına yardımcı olarak insülin direncini değerli ölçüde azaltabilir. İnsülin hassaslığını artırarak, tarçın sonraki kısımda anlatıldığı üzere kan şekeri seviyesini düşürebilir.
6. Kan şekeri seviyelerini düşürür; güçlü bir anti-diyabetik tesiri vardır.
Tarçın, kan şekeri düşürücü özellikleri ile bilinir. İnsülin direnci üzerindeki olumlu tesirlerinin yanı sıra, tarçın kan şekerini öbür birçok mekanizma ile azaltabilir. Birinci olarak, tarçının yemekten sonra kan dolaşımınıza girerek glikoz ölçüsünü azalttığı gösterilmiştir. Bunu, sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan çok sayıda sindirim enzimini engelleyerek yapar. 2. olarak, tarçının içindeki bir bileşik, insülini taklit ederek hücreler üzerinde tesirli olabilir. Bu, insülinin kendisinden çok daha yavaş davranmasına karşın, hücreleriniz tarafından glikoz alımını büyük ölçüde arttırır.
7. Tarçın, nörodejeneratif illetler üzerine yararlı tesirlere sahiptir.
Nörodejeneratif marazlar, dimağ hücrelerinin yapısının yahut fonksiyonunun ilerlemeli kaybı ile karakterize edilir. Tarçında bulunan iki bileşiğin, dimağda tau ismi verilen ve Alzheimer illetinin işaretlerinden biri olan bir protein birikimini engellediği görülmektedir. Tarçının hayvan çalışmalarında Alzheimer ve Parkinson illetine yönelik çeşitli gelişmelere yol açtığı gösterilmiştir. Lakin, insan araştırmaları şimdi eksiktir.
8. Kansere karşı hamidir.
Tarçın, kanser tedbire ve tedavisinde potansiyel tasarrufu için yaygın olarak çalışılmıştır. Umumi olarak, kanıtlar tarçın ekstrelerinin kansere karşı müdafaa sağlayabileceğini gösteren tüp ve hayvan çalışmaları ile sonludur. Kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarı oluşumunu azaltarak tesir gösterir ve kanser hücrelerine toksik üzere gözükerek hücre irtihaline neden olur. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, tarçın, kolondaki detoksifiye edici enzimlerin güçlü bir aktivatörü olduğunu ortaya koydu, bu da kanser gelişimine karşı esirgeyici olmuştur. Bu bulgular, tarçının insan kolon hücrelerinde hami antioksidan yansıları harekete geçirdiğini gösteren deneylerle de desteklenmiştir.
9. Bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşa yardımcı olur.
Tarçın ana etkin bileşenlerinden biri olan Cinnamaldehyde, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir. Cinnamaldehyde, enfeksiyonları azaltabilen ve diş çürüğü ve ağız kokusuyla savaşa yardımcı olabilecek antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
10. HIV virüsüyle savaşa yardımcı olur.
HIV, bağışıklık sisteminizi yavaşça parçalayan ve tedavi edilmediğinde ahir AIDS'e yol açabilecek bir virüstür. Cassia çeşitlerinden elde edilen tarçın, HIV virüsünün kişilerde en yaygın tipi olan HIV-1'e karşı savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. Tarçın sıhhat için yararları olabilmektedir, fakat Cassia, kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda sıkıntılara neden olabilir. Seylan ("gerçek" tarçın) bu hususta çok daha uygundur ve çalışmalar kumarin açısından Cassia çeşidinden daha düşük olduğunu göstermektedir.
Ilmî olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharat olan tarçının iki ana tipi var.
1. Seylan tarçın: "Gerçek" tarçın olarak da bilinir
2. Cassia tarçın: Günümüzde daha yaygın olan ve kişilerin çoklukla "tarçın" olarak isimlendirdikleri tıp.
Tarçın, tarçın ağaçlarının gövdeleri kesilerek yapılır. Daha sonra iç kabuk ve akabinde odunsu kısımlar çıkarılır. Kuruduğunda, kıvrılan, tarçın çubukları ismi verilen rulolar oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir. Tarçının kokusu ve tadı, bileşik sinnemaldehit orantısı çok yüksek olan yağlı kısmından kaynaklanmaktadır. Bilim kişileri, cinnamonun sıhhat ve metabolizma üzerindeki güçlü tesirlerin birçoklarından sorumlu olduğuna inanmaktadır.
Artık gelelim tarçının en kıymetli yararlarına...
1. İçerdiği unsurlar sayesinde güçlü tıbbi özelliklere sahip
Bilim kişileri, cinnamonun sıhhat ve metabolizma üzerindeki güçlü tesirlerin birçoklarından sorumlu olduğuna inanmaktadır.
2. Yüksek nispette antioksidan içerir.
Antioksidanlar, vücudunuzu muaf radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur. Tarçın, polifenoller üzere güçlü antioksidanlarla yüklüdür.Yapılan bir araştırmaya nazaran 26 baharatın antioksidan aktivitesi karşılaştırılmış tarçın net kazanan olmuş velev sarımsak ve kekik üzere "süper gıdaları" arkada bırakmıştır. Hatta o kadar güçlüdür ki, tarçın doğal bir besin gözetici olarak kullanılabilir.
3. Antienflamatuar (iltihaplarla savaşan) özelliğe sahiptir.
Enflamasyon (yangı yahut iltihaplanma) inanılmaz aşamada değerlidir. Vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, iltihap kronik olduğunda sorun olabilir.Tarçın bu bahiste yararlı olabilir. Çalışmalar bu baharat ve antioksidanlarının güçlü bir antienflamatuar özelliğe sahip olduğunu göstermektedir.
4. Kalp illeti riskini azaltır.
Tarçın, yerkürenin en yaygın erken vefat nedeni olan kalp marazı riskini azaltabilir. Tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1 gram yahut yaklaşık yarım çay kaşığı tarçın, kan belirteçleri üzerinde yararlı tesirlere sahip olduğu gösterilmiştir. Total kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltırken, “iyi” HDL kolesterol sabit kalmaktadır.Yakın devirde yapılan bir araştırmaya nazaran, günde yalnızca 120 mg tarçın dozunun bu tesirleri olabileceği sonucuna varmıştır. Bu çalışmada, tarçın da “iyi” HDL kolesterol seviyelerini arttırmıştır. Hayvan çalışmalarında ise tarçın kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Birleştirildiğinde, tüm bu faktörler kalp illeti riskinizi büyük ölçüde azaltabilir.
5. Dokuların insüline hassaslığını artırır.
İnsülin, metabolizmayı ve kuvvet tasarrufunu düzenleyen kilit hormonlardan biridir. Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşımak için de değerlidir. Sorun, birçok insanın insülinin tesirlerine karşı dirençli olmasıdır. Bu, insülin direnci, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet üzere önemli durumların bir işareti olarak bilinir. Tarçın bu değerli hormonun işini yapmasına yardımcı olarak insülin direncini değerli ölçüde azaltabilir. İnsülin hassaslığını artırarak, tarçın sonraki kısımda anlatıldığı üzere kan şekeri seviyesini düşürebilir.
6. Kan şekeri seviyelerini düşürür; güçlü bir anti-diyabetik tesiri vardır.
Tarçın, kan şekeri düşürücü özellikleri ile bilinir. İnsülin direnci üzerindeki olumlu tesirlerinin yanı sıra, tarçın kan şekerini öbür birçok mekanizma ile azaltabilir. Birinci olarak, tarçının yemekten sonra kan dolaşımınıza girerek glikoz ölçüsünü azalttığı gösterilmiştir. Bunu, sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan çok sayıda sindirim enzimini engelleyerek yapar. 2. olarak, tarçının içindeki bir bileşik, insülini taklit ederek hücreler üzerinde tesirli olabilir. Bu, insülinin kendisinden çok daha yavaş davranmasına karşın, hücreleriniz tarafından glikoz alımını büyük ölçüde arttırır.
7. Tarçın, nörodejeneratif illetler üzerine yararlı tesirlere sahiptir.
Nörodejeneratif marazlar, dimağ hücrelerinin yapısının yahut fonksiyonunun ilerlemeli kaybı ile karakterize edilir. Tarçında bulunan iki bileşiğin, dimağda tau ismi verilen ve Alzheimer illetinin işaretlerinden biri olan bir protein birikimini engellediği görülmektedir. Tarçının hayvan çalışmalarında Alzheimer ve Parkinson illetine yönelik çeşitli gelişmelere yol açtığı gösterilmiştir. Lakin, insan araştırmaları şimdi eksiktir.
8. Kansere karşı hamidir.
Tarçın, kanser tedbire ve tedavisinde potansiyel tasarrufu için yaygın olarak çalışılmıştır. Umumi olarak, kanıtlar tarçın ekstrelerinin kansere karşı müdafaa sağlayabileceğini gösteren tüp ve hayvan çalışmaları ile sonludur. Kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarı oluşumunu azaltarak tesir gösterir ve kanser hücrelerine toksik üzere gözükerek hücre irtihaline neden olur. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, tarçın, kolondaki detoksifiye edici enzimlerin güçlü bir aktivatörü olduğunu ortaya koydu, bu da kanser gelişimine karşı esirgeyici olmuştur. Bu bulgular, tarçının insan kolon hücrelerinde hami antioksidan yansıları harekete geçirdiğini gösteren deneylerle de desteklenmiştir.
9. Bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşa yardımcı olur.
Tarçın ana etkin bileşenlerinden biri olan Cinnamaldehyde, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir. Cinnamaldehyde, enfeksiyonları azaltabilen ve diş çürüğü ve ağız kokusuyla savaşa yardımcı olabilecek antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
10. HIV virüsüyle savaşa yardımcı olur.
HIV, bağışıklık sisteminizi yavaşça parçalayan ve tedavi edilmediğinde ahir AIDS'e yol açabilecek bir virüstür. Cassia çeşitlerinden elde edilen tarçın, HIV virüsünün kişilerde en yaygın tipi olan HIV-1'e karşı savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. Tarçın sıhhat için yararları olabilmektedir, fakat Cassia, kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda sıkıntılara neden olabilir. Seylan ("gerçek" tarçın) bu hususta çok daha uygundur ve çalışmalar kumarin açısından Cassia çeşidinden daha düşük olduğunu göstermektedir.
