Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Kapalı Kıymalı Pide Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 650 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yumurta sarısı
Kapalı Kıymalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için ılık suyu bir kaba alıp maya ve toz şekeri ekleyip 5 dakika bekliyoruz.
- Maya aktifleştikten sonra yoğurt, sıvı yağ,tuz ve unu ekleyip hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Un markasına nazaran daha az yahut çok olabilir.
- Hamuru 35 dakika mayalanması için bırakıyoruz.
- Hamur mayalanırken tavaya sıvı yağı alıp soğanları küçük küçük doğradıktan sonra soğanları kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kıymayı da kavurduktan sonra salça,baharatlar ve maydanozu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulan kıymayı kenara alıp soğuması için bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz.
- Bu hamurdan 18 tane beze çıkardım.
- Beze boyutuna nazaran daha çok yahut daha az olabilir.
- Bezeleri tek tek merdane yardımıyla incecik açıyoruz.
- Kıyma içini hamurun ortasına tüm her yerine gelecek halde yerleştirip iki kenarlarını birleştirip kapatıyoruz.
- Tüm bezelere birebir süreci yaptıktan sonra fırın tepsisine alıp yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece de 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak sıcak servis ediyoruz. Pide içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz ben kıymalı tercih ettim şimdiden deneyen herkese afiyet olsun
.
