
Karadeniz Usulü Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg pırasanın yaprakları (koyu yeşil kısmı)
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- Yaklaşık 1,5 litre su
- Yeteri kadar tuz
- 1 ,5 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Biraz sıvı yağ ya da 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Karadeniz Usulü Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pırasanın koyu yeşil kısımlarını yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayıp tenceredeki kaynayan suya ekliyoruz. (pırasanın kök kısımlarını zeytinyağlı olarak pişirdim).
- Pırasayı kontrol edelim piştiğinde bir kasede kıvam bağlamak için mısır unu ve suyu karıştırıp tenceye ilave edelim.
- Çorba mısır unuyla biraz kaynayıp kıvam aldıktan sonra üzeri için küçük bir tavada biraz sıvı yağ ya da tereyağda salçayı ve pul biberi kavuralım.
- Bu arada haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştıralım.
- Salça kavrulunca çorbadan ekleyip salçayı açalım sonra çorbaya ilave edelim.
- Çorbanın tuzunu ayarlayıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alabiliriz. Çorbamız servise hazır afiyetler olsun.