Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kat Kat El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
- 125 gram margarin
- 1 su bardağı süt
- 400 gram peynir
- Yarım demet maydanoz
- 100gr nişasta
Kat Kat El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtayı, sıvı yağı,yoğurdu,tuz ve karbonatı kaseye alalım. Karıştıralım.
- Azar azar un ekleyerek sert olmayan bir hamur yoğurun. 3 dakika kadar hamuru yoğurun.
- Hemen 4 eşit bezeye ayıralım.
- İlk bezeyi önümüze alalım, diğer bezelerin üzerini temiz örtüyle kapatıp kenara alın.
- İlk bezeyi nişasta serpiştirip açmaya başlayalım. Merdane yardımıyla açın.
- Çok ince yapmanıza gerek yok 50-60 cm çapında açmak yeterli olacaktır.
- Bizi güzel açtıktan sonra açılan yufkanın üzerini nişasta ile ince bir tabaka olacak şekilde kaplayalım.
- Bir kenarını içeriye doğru katlayalım ve üzerine tekrar nişasta serpiştirelim.
- Yufkanın diğer ucunda bu katladığımız ucun üzerine kapatalım.
- Tekrar nişasta serpiştirelim ve yufkayı tekrar uzun tarafından katlayalım yine nişasta serpiştirelim ve diğer tarafı da katlayıp kare bir form verelim.
- Kare forma gelen bezemizi şimdi zarf şekline getirelim uçlarından tutup birleştirelim ve bunu bir kenara alalım.
- Diğer 3 bezeyi de aynı şekilde açıp nişasta serpiştirerek katladıktan sonra zarf şeklinde getirelim.
- Mutlaka ama mutlaka nişasta serpiştirin asla un serpiştirmeyin. Nişasta böreğimizin kat kat olmasını ve katlarının ayrılmasını sağlayacaktır.
- Zarf şekline gelen bezelerden ilk yaptığımızı tekrar açalım.
- Nişasta serpiştirmeyi unutmayınız.
- Bu kez açabildiğiniz kadar ince açın. Yırtılmalar çok da önemli değil. Ama hamur öyle güzel açılıyor ki merak etmeyin kolayca yırtılmıyor.
- İnce açtığınız yufkayı tepsiniz boyutunda kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yufkayı yerleştirin. Kenar kısımlarını da keserek tepsinize yerleştirin.
- 2. Bezeyi de aynı şekilde nişasta ile incecik olacak şekilde açın. Yine tepsinize göre kesin ,yerleştirin.
- Yufkanın kesiminden artan parçaları da tepsiye yerleştirin.
- Bu ara kata peynirli iç harçtan yerleştirdim.
- Arzu ettiğiniz iç harçla bu tarifi yapabilirsiniz.
- 3. Ve 4. Bezeyi de aynı şekilde açın tepsiye dizin.
- Böreğinizi hemen dilimleyin.
- Üzerine oda ısısındaki 1bardak sütü gezdirin.
- Eritilmiş oda ısısındaki margarin veya tereyağını da üzerine gezdirin veya fırça ile sürün.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında böreğinizi kızarana pişirin.
.Kat Kat El Açması Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
