Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kat Kat Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 15 gram yaş maya ve ya 10 gram instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 6 – 6,5 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Peynir
- Yumurta sarısı
- Susam
Kat Kat Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tarifimiz için uygun bir kaseye suyu, sütü, sıvı yağı, şekeri ve mayayı alıp, karıştıralım ve mayamız aktive oluncaya kadar 5 dakika bekletelim.
- Farklı bir kaseye altı su bardağı unu alıp üzerine tuz ekledikten sonra karıştırıp orta kısmına bir çukur açalım.
- Hazır olan sıvı karışımı bunun üzerine azar azar ek ederek evvel spatulayla karıştıralım.
- Hamur karıştırılmayacak kıvam aldığında elimizle yoğurmaya devam edelim.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini biraz yağ ile yağlayıp hava almayacak biçimde kapatıp mayalanması için bekletelim.
- Ortalama 1 saat sonra hamurumuz mayalanmış olacaktır.
- Hazır olan hamurdan dört beze yapalım. Birinci bezemizi açabildiğimiz kadar açıp yufkamızın üzerini fırça ile yağlayalım.
- Geriye kalan bezeleri de birebir formda açıp orta katlarını yağlayıp üstüste koyalım.
- Hamurların kenarını eşitleyip elimizle genişletelim her tarafının eşit olmasına dikkat edelim. Gereğince ince ettikten sonra hamurun üstünü yağlayıp rulo haline getirelim.
- Ve elde ettiğimiz hamuru rulosunu iki parmak aralıklı olacak biçimde kesip bir tepsiye yerleştirelim. Ve üzerini örtü 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurlardan bir adedini elimize alıp orta kısmını genişletelim ve içerisini iç harcı ile doldurup hamurla güzelce kapatalım.
- Üzerinden yavaşça bastırıp fırın tepsimize dizelim.
- Hamurun tamamına tıpkı süreci uygulayıp tepsiye dizdikten sonra hoşluğuna yumurta sarısı sürelim.
- İsteye bağlı birazcık susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra evvelden ısıtılmış 180° fırında pişmeye gönderelim.
- Ortalama pişme müddeti 20 dakikadır fırından fırına müddet değişebilmektedir denetimi pişirmenizi tavsiye ediyorum.
- Fırından çıkan poğaçalarımız artık servise hazırdır deneyecek olan herkese şimdiden afiyet. İsteye bağlı pişirdikten sonra yahut pişirmeden evvel hazır olan hamurları buzlukta saklayabilirsiniz. Daha fazla tanım için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın.
