Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Katıklı (Biberli) Ekmek Antakya Tanımı İçin Gereçler
Hamur için :
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağ (sıvı yağda olabilir)
- 3 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- 1 top sürk
- 1 küçük soğan
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yahut zeytinyağı
Katıklı (Biberli) Ekmek Antakya Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur için un hariç hamur gereçlerinin hepsini bir kaba alalım.
- Mayayı eriyene kadar karıştıralım. En son unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bi hamur elde edelim. Dikdörtgen bir borcama yağlı kağıt serelim. Ve hamuru elimizle tüm tepsiye el yardımıyla açarak yayalım. Kalın bir hamur olmayacak.
- Hamur o denli dinlenirken farklı bir kapta üst gereçlerini hazırlayalım.
- Sürkü ufalayalım incecik olsun.
- Üzerine soğanı incecik doğrayalım yahut rendede olabilir. Salçaları ekleyelim. Baharatları ve yağı ek edelim. Ve uygunca karıştıralım. Sulu ve yaydırabileceğimiz bir harç olcak.
- Bekleyen hamurun üzerine yavaş yavaş bu harçtan yayalım. Heryeri kapansın bu harçla.
- 180 derece fırında üzeri kızarıp hamurun altı pişene kadar pişirelim.
- Piştikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
