Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Katmer Görünümlü Gözleme Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
Hamuru İçin
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 – 4, 5 su bardağı un
- 50 gram tereyağı eritilmiş
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı un
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
Katmer Görünümlü Gözleme Tanımı (Videolu) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak hamurumuzu hazırlayalım. Su ve tuz karıştıralım, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim.
- 10 bezeye bölelim. Hamuru açmak için kase içine un ve nişastamızı karıştıralım. Bezelerin bir adedini tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve unlu nişasta karışımından üstüne serpelim.
- Kalan 4 bezeyi de birebir hal açıp ortalarına unlu nişastamızdan serpelim. Öbür kalan 5 adet bezeye de tıpkı hal açalım ve üst üstte yerleştirin. Bir adedini alalım ve açabildiğiniz kadar açalım.
- Hamuru açma sürecinde de unlu nişasta karışımını kullanacağız. Üstten ortada biraz boşluk kalacak halde içe hakikat iki taraflı keselim tıpkı biçim alt kısıma da uygulayalım. Görüntümde ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.
- Eritilmiş tereyağına sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve hamurumuzun üzerine gezdirelim, fırçayla her yerine sürelim. İç harcı için ince doğranmış maydanozun içine kabartma tozu ek edip karıştıralım.
- Hamurun orta ve hafif kenar kısımlarına harçtan koyalım. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpelim. Görüntüde gösterdiğim üzere katlayıp ortasına yağdan sürelim.
- Birebir süreci başka hamur içinde uygulayalım. Tavamızı ocağa alalım ve orta göz ocakta altı kısık olacak formda denetimli her yeri kızaracak formda pişirelim.
- Dilerseniz fırında kullanabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede iddiam 25 – 30 dakika ortası denetimli pişirebilirsiniz. Birinci sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
