Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Katmer Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 1 paket instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- Peynir
Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur için süt, yağ, tuz, su, şeker bir tencereye alınır ve yalnızca ılıtılır.
- Yoğurma kabına yumurta akı alınır.
- Tenceredeki karışım eklenir.
- Üzerine yavaş yavaş un eklenip instant maya da eklenir ve yoğrulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurumuz bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
- Kabaran hamurumuzdan 5 eşit beze yapılır.
- Bir kaseye birazcık sıvı yağ alınır.
- Orta ara tezgahı ve ellerimizi yağlayalım ki yapışmasın.
- Tezgahta bezemiz el ile biraz açılır.
- Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağı sürülür.
- Öteki bezelerde sırası ile açılıp ortalara yağ sürülerek üst üste alınır.
- En üste yağ sürmüyoruz.
- Elimizle üste üste açıp yağladığımız hamurumuz biraz daha açılır.
- 16 eşit üçgen kesime kesilir.
- Uç kısımlarına peynir koyup içe yanlışsız sarılır ve tepsiye dizilir.
- Üzeri kapatılıp yarım saat kadar tepsi mayası yapılır.
- Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 200 derece varsa fanlı ayarda alt üst kızarana kadar pişirilir.
