Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

*3 su bardağı un
*1 su bardağı su
*1 tatlı kasığı tuz
*1 yumurta

İçi için


*300 gram kıyma
*1 kuru soğan
*1 tatlı kasığı toz biber
*1 tatlı kasığı pul biber
*1 çay kasığı reyhan
*1 çay kasığı tuz
*1 çay kasığı nane
*1 çay kaşığı karabiber
*Kaynama suyu
*1 5 lt su
*1 tatlı kasığı tuz

Sosu için


*2 yemek kaşığı salça
*Sıvı yağ
*1 tatlı kasığı nane
*Sarımsak
*Yoğurt

Kayseri Mantısı Tarifi Yapılışı
1
*Un, yumurta ,tuz, su güzelce yoğurulur ve ele yapışmayan güzel bi hamur elde edilir
*İçi hazırlanana kadar ağzı kapatılır ve kolay acılması için dinlendirilir
*Soğanlar ince ince doğranır kıymanın üzerine baharatlarla konur ve güzelce karıştırılır
*Dinlenen hamur alınır
*2 beze yapılır ve oklava ile un atarak acılır
*Kücük kücük kare kare kesilir içine kıyma konur ve köseleri paralel şekilde sıkılır
*Suyumuz kaynatılır tuz atılır ve içine mantımızı atarız 10 15 dk pişer ve indirilir
*Üzerine yağ salça nane sosu yapılır sarımsaklı yoğurt eklenir Afiyet olsun