Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Lavaş için:
- 1 su bardagı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kasığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardagı un
- Yarım kilo kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 5 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardagı su
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- 1 demet maydanoz
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lavaşı için; önce bir kaba su, süt, maya, şeker ve sıvı yağ koyup karıştırılır, tuz ekleyip, unu azar azar ilave ederek yumuşak hamur elde edin ve 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırın ve merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açarak ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirip bir poşetin içine koyup kapatın yumuşak kalması için.
- Harcı için, soğan yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağıyla beraber kavurun, kıymayı ekleyip kavurun, sonra biberleri doğrayıp ekleyin, domatesleri doğrayıp ekleyin, salçalarıda ekleyip kavurun, en son su ve baharatları ekleyin, kıvamı sulu kalmasına dikkat edin, 5 dakika pişirip ocaktan alın.
- Önce lavaşın birini tavadaki kıymalı harcın içine batırın heryeri ıslansın ve servis tabağına alın, üzerine kıymalı harçtan koyun sonra diğer lavaşlarıda ayni şekilde yaparak üst üste dizin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
