Kefir ve Faydaları

Kefir ve Faydaları bebeklerde kefir kullanımı hamilelikte kefirin faydaları çocuklarda kefir kefirin hamilelere faydaları gebelikte Arkadaşlar hiç kefiri duydunuzmu kullandınızmı bilmiyorum ama ben fazla uzun zamandır kullanıyorum fazla dinç ve lezzetli bir içecek hepinize öğüt ederimkefirvefaydalari5c50406546269gifalt :tik: :tik: :tik: 1548763231 1548763231 kefirvefaydalari5c5040654c13akefirvefaydalari5c5040654c13a kefirvefaydalari5c5040654c13a KEFİR Kefir Kafkasya’ da yaşayan insanların çoğunlukla kullandıkları sütün mayalandırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür Son yıllarda Avrupa ve Amerika’da yapılmaya başlanmış ve ülkemizde de Ziraat Fakültelerinin Teknolojisi bölümlerinde üretilmekte olup, sınırlı miktarda satışı yapılmaktadır KEFİR NEDİR ? Kefir, kefir taneleri ile elde edilen Kafkas orjinli etilalkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir Kefir karmakarışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir Boyutları 0,53 cm arsasında değişir ve fındık yada buğday tanesi büyüklüğünde beyaz, beyazsarı aralarında renklerde minik karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir KEFİR NERDEN GELMİŞTİR ? Kefirin anavatanı Kafkaslardır ILK KEZ Batı Asya’ da Türkler göre yapılan ve günümüzde böylece fazla ülkeye yayılan fermente bir süt ürünüdür Kafkasyalılar kefiri su yerine içmekte ve gençlik iksiri olarak kullanmaktadırlar Kafkaslardan dünyanın her tarafına yayılan Türkler bu içeceklerini beraberinde dünyanın her tarafına götürmüşler ve yaymışlardır şimdi bilimsel araştırmacı fakülteler başta olmak üzere kuruluşlar kefirin faydaları üzerinde ciddi çalışmalar yapmakta ve manâlı sonuçlara ulaşmaktadırlar meleklerim buda kefirin mayalanmadan önceki hali kefir taneleri 1548763231 1548763231 kefirvefaydalari5c50406552071kefirvefaydalari5c50406552071 kefirvefaydalari5c50406552071 KEFİR NELERE İYİ GELIR ? Kullanımı ( içimi ) ve hazmı çok basit olan kefir hücre onarım özelliğine sahiptir Mucize içecek kefir özellikle bağırsaklardaki maddelerin küreselleşmesini önlediğinden ömür uzatıcı olduğuna inanılır Kafkasyalıların kefirin yararlarını bildiklerinden çocuklarına ile su gibi içirirler Kafkasya’ da yüzyıldan pozitif yaşamak fazla sıra dışı bir durum değildir Protein , yağ , süt şekeri ve mineraller bakımından hayli varlıklı ilaç tedavisi kesilmeden kullanıldığı süre kandaki fena kollestrolü azaltır, tansiyonu düşürür, idrarı sulandırır, vücuttan atılması gereken maddelerin gidişini kolaylaştırıyor, bağırsak hareketlerini hızlandırıyor, bulaşıcı, sarılık , eklem hastalıkları, ishal , kabız , kan kaybı, idrar torbası hastalıları, doğum sorunları, şeker düşürüyor ve en önemlisi KANSERİ GECİKTİRİYOR Hazmının kolay , proteince varlıklı oluşu NEDENİ İLE Kefir hastalar ve çocuklar için kayda değer bir besindirHatta 2030 günlük çocuklara bile günde bir iki kaşık içirilmesi önerilmektedir Doktorlar, hastalarına ilaçların yanında birde kefir içmelerini tembihliyor Keza yapılan araştırmalarda kefirin kadın ve erkeklerde cinsel gücü arttırdığı da bildirilmiştir Hücreli onarım tamamen de kadınlar göre cilt maskesi olarak kullanıldığı da bilinmektedir Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Birim Başkanı Prof Dr Emel SEZGİN, Japonya’ da fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre kefirin içinde bulunan maddelerin kanseri %53,6 oranında azalttığını ve keza kefirin kanseri önleyici ilaçlarla kullanılması halinde kanserin tekrarlanma riskinin %67 oranında azalttığını da ortaya çıkarttığını belirtmiştir( 22022002 Star Gazetesi ) Hem kefir sinirsel rahatsızlıklara, iştahsızlık ve uykusuzluk içinde yararlı olmaktadırÜlser yüksek tansiyon , bronşit, astım hastalarının tedavisinde de kullanılmaktadır KEFİRİ KİMLER KULLANIR ? Kefiri yaşı ne olursa olsun her yaştaki insan kullanabilir Yan etkisi yoktur Çocuklara bile rahatlıkla verilebilir KANSER HASTALARI TERCIH EDİYOR ? Kefir, gövde direncini arttırıyor, sindirim sistemine yardımsever oluyor Bağırsakta kanser yaratıcı etkenleri engelliyor Ilaç yok lakin, kanser hastası olanlar, bu özellikleri nedeniyle kefiri tercih ediyor Yapılan çalışmalar, kefirin, iştahsızlık ve uykusuzluğa da iyi geldiğini göstermiştir id KEFİR TANESI Kefir Tanesine; fındık yada buğday büyüklüğünde, renkleri beyaz, beyazsarı arasında ufak karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir Boyutları 0,53 cm aralarında değişir Taneler sütü fermente edici rol oynar, en önemli özelliği mayalanma sonunda süzülerek bitmiş kullanılabilmesidirKefir taneleri kazein ve birbirleri ile karşılıklı yaşayan mikroorganizmaların meydana getirdiği jelatinimsi koloniler oluştururlar karmakarışık bir mikrobiyolojik yapıya sahiptir Öbür araştırmacılar, değişik bölgelerden aldıkları kefir tanelerinde bambaşka sayıda, oranda ve cinste mikroorganizma tespit etmiştirTanede genel olarak süt asiti bakterileri, laktozu fermente eden ve edemeyen mayalar mevcuttur Bir Takım tanelerde enterokok ve koliform grubu bakterilere de rastlanmıştır Kefir tanesinde saf toz halde liyofilize kültürler üretilmiştir Avrupa ülkelerinde ve ABD de çoğunlukla saf kültürlerden kefir üretilirken , Rusya , Asya , Doğu Avrupa ve Ortadoğu bugüne dek laboratuvar koşullarında kefir her birine üretmek muhtemel olmamıştır BESIN DEĞERLERİ Kefir, vücudun temel fonksiyonlarında ve çeşitli faaliyetlerinde kullanılan mineraller ve esansiyel aminoasitler bakımından zengindir Kefirde bulunan proteinler kısmi sindirimi yapılabilen ve bu nedenle ceset tarafından kolay değerlendirilebilir yapılardır Kefirde bolca bulunan ve esansiyel amino asitlerden bir her birine olan triptofanın , mineral maddelerden kalsiyum ve magnezyumun sinir sistemi üstünde rahatlatıcı etkisi olduğu bilinmektedirVücudumuzda en çok yer alan ikinci mineral madde olan fosfor, hücresel gelişimi ve enerji ihtiyacının karşılanması için karbonhidratların , yağların ve proteinlerin kullanımında rahatlık sağlamaktadır Kefir B12 , B1 ve K vitamini bakımından da zengindir B u vitaminlerin tatmin edici alınması durumunda gerek böbrek, karaciğer ve sinir sistemine gerekse deri rahatsızlıklarına sayısız fayda sağladığı bilinmektedir