Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kıymalı Mantarlı Havuç Dilimi Çörek (Favoriniz Olacak) Tanımı İçin Materyaller
Hamur için :
- 2 tane yumurta( sarının biri üstüne)
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 4 su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 8-9 adet mantar
- 2 adet yeşil biber
- 1 tane soğan
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- Zeytinyağı
- Yarım su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu, susam
- Maydanoz
Kıymalı Mantarlı Havuç Dilimi Çörek (Favoriniz Olacak) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir kabın içine 2 tane yumurta kırılır ve bir adedinin sarısı öteki bir kaba ayrılarak üstü için saklanır.
- Akabinde içine 1 su bardağı ılık süt, maya ve toz şeker alınarak çırpılır.
- Üzerine elenen un ve tuz eklenerek evvel spatula ile hamur karıştırılır.
- Hamur dönmeyecek hale gelince içine yumuşamış tereyağı eklenerek elle 5 dakika yoğrulur.
- Ele çok yapışmayan bir hamur elde edildiğinde üzeri kapatılarak 10 dakika beklenir.
- Tavaya zeytinyağı ve kıyma alınır biraz sotelenir.
- Akabinde içine küp doğranan soğan eklenirerek sotelemeye devam edilir.
- Soğan yumuşayıncaya küp doğranan biberler ve mantar eklenir.
- Suyunu çekene kadar pişirilir.
- Salça ve gereken baharatlar ekledikten sonra sıcak su eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgaha biraz un koyulur ve hamur üstüne alınıp rulo haline getirilip 2 eşit bezeye ayrılır.
- Bezelerden biri alınıp merdane ile açılır. (benim tepsim büyük olduğu için 30 cm civarı açtım).
- Tepsi 1 tatlı kaşığı kadar margarin ile yağlanarak açılan hamur tepsiye yerleştirilir.
- İçine hazırlanan iç dolgu yayılır. Başka beze de üzerini kapatacak büyüklükte öteki hamur üzere açılır.
- Açılan hamur kıymalı harcın üstüne kapatılarak kenarlarını açılmaması için alta yanlışsız kıvrılır. Hamur elle biraz düzeltildikten sonra bir kase ile tam ortasından kesilir.
- Kenarlarına parmak uçlarınızla havuç dilimi imajı verilir.
- Kaba ayrılan yumurta sarısına süt eklenip karıştırılıp hamura sürülür. Üzerine çörek otu ve susam eklenir. Maydonoz atılır.
- Evvelce ısıtılan 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
