Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (Yarım paket yaş maya da olur)
- 3,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 grama yakın kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta sarısı
Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına ılık su, şeker ve maya alınır karıştırılır ve 5 dakika etkinleşmesi için bekletelim.
- Üzerine ılık süt, sıvı yağ, tuz, yumurta beyazı koyulur karıştırılır.
- Un azar azar eklenerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim hamuru elimizden kurtarmak için avucumuza çok az sıvı yağ damlatarak hamuru elimizden kurtararak toparlayalım üzerini kapatarak 30-40 dakika mayalanması için bekletelim.
- İç harcı için, tava ocağa alalım sıvı yağ koyulur kıyma ek edilerek kavrulur ,soğan ince doğranarak ek edilir karıştırılarak kavrulur, salçayı eklenir birkaç dakika kavrulur ve ocak kapatılarak kenara alınır.
- Mayalanan hamur ortadan bölünür iki beze yapılır.
- Bir beze tepsi büyüklüğüne yakın açılır ve bir kenarına uzunluktan boya uzunlamasına kıyma harcı koyulur ve silindir biçiminde sarılır.
- Üçgen hal olacak biçimde verev kesilerek tepsiye dizilir üzeri bez ile örtülerek 20-25 dakika tepsi mayası yapılır (Diğer bezede birebir halde yapılır)
- Tepsi mayası yapılan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece evvelden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirilir.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarınca üzerine bez örterek biraz bekletelim bu biçimde poğaçaları yumuşak olmasını sağlıyoruz. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
