Kıymalı Pırasalı Havuçlu Patatesli Börek

Kıymalı Pırasalı Havuçlu Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

*5 adet yufka

İçi için;


*3 adet pırasa (küçük doğranacak)
*2 adet rendelenmiş havuç
*1 adet rendelenmiş patates*(rendelenince suyu sıkılacak)
*250 gr dana kıyması
*1 adet kapya biber
*1 adet yeşil biber
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı toz tatlı biber

Sosu için;


*2 adet yumurta
*Yarım paket kabartma tozu
*1 su bardağı yoğurt
*1 çay bardağı su
*1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
*Üzerine sürmek için;
*1 adet yumurtanın sarısı
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı çörekotu
*Susam

Kıymalı Pırasalı Havuçlu Patatesli Börek Tarifi Yapılışı Tavayı kızdıralım Kıymayı koyalım Suyunu salıp çekene kadar pişirelim Soğanı ekleyelim Yağları koyalım Tuz, karabiber, serpelim, karıştıralım Kavrulunca ocağın altını kapatalım Başka bir tavaya yağ koyalım Sadece pırasayı koyalım Tuz, karabiber, toz biber, serpelim ve karıştıralım Orta yumuşaklığa gelene kadar pişirelim Bu kavrulan pırasayı kıymaya ekleyelim, karıştıralım Başka bir tavaya yine yağ koyalım Diğer kalan sebzeleri 67 dk kavuralım Pırasalı kıymalı karışıma bunları ilave edelim Tekrar karıştıralım Tabağa alıp soğumaya bırakalım Sos için olan malzemeleri mikser kabında iyice çatalla çırpalım Tezgahın üzerine yufkayı yayalım Yufkanın bir adedine yaptığımız sostan her yerine sürelim Yuvarlak kısmın içeri kapatalım üzerine yaptığımız iç malzemeden boydan boya koyalım Rulo şekilde saralım İki ucunu 45 cm keselim Gül böreği şekilde saralım Yağladığımız unladığımız tepsiye dizelim Yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim Çörek otu susam serpelim Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 3540 dk pişirelim Afiyet olsun