Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kızılcahamam Bazlaması Tanımı İçin Malzemeler
- 3 kilogram un
- 1 paket yaş maya
- Ortalama 5 bardak üzere ılıktan bir tık daha yüksek su
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (Tercihen)
Kızılcahamam Bazlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle un yoğurma kabına konulur. Hamuru yoğururken su ayarını dikkatli bir formda vermemiz gerekir.
- Ortasından bir çukur açılır ve tuz şeker ve yağ konulur.
- Daha sonra farklı bir kapta ılık su ile eritip bir beş dakika kadar etkinleşmesi için erittiğimiz maya unun içine konulur.
- Daha sonra yavaş yavaş ek ettiğimiz ılık suyumuz ile hamuruz hafif cıvık ve ele yapışacak olacak formda ve çok yeterli bir halde yoğurulur. Ne kadar yoğurursak bazlamalarımız o kadar hoş oluyor.
- Daha sonra hamurumuzu 1 saat mayalandıralım.
- En son olarak mayası gelen hamurumuzu bezeleme süreci yapalım.
- Kesme tahtanız olabilir öteki uygun bi tahtanız olur hafif unlayalım ,ellerimizi de unlayalım ve 10-11 tane kadar beze yapalım.
- Yaptığımız bezeleri hafif bir formda unladığımız tepsi yahut masamızda üzerini örterek kurumasını engelleyerek koruma edelim.
- En son olarak tavamızı orta ateşe alıp bazlamalarımızı tahta üzerinde elimizle açarak bir bir önlü gerili pişirelim.
- Önünde kabarma olunca ardını çevirelim pişirelim.
- Ve üst üste olmayacak biçimde dizelim.
