elektronikci
FD Üye

Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kızılcık
- Meyve suyu için :Yarım kilosu ayrılır
- 2 su bardağı ezilmiş posası
- 5-6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kızılcıktan üç ayrı ürün yaptım.
- Öncelikle birkaç su yıkayıp temizleyelim.
- Yarım kilosunu tencereye aldım.
- 6 su bardağı su koyup kaynattım.
- Meyveler ezilecek hale gelinceye kadar pişirdim. Şeker koymadım.
- Dileyen kendi bardağına ekleyebilir.
- Ekşi bir meyvedir. Ama bu şekilde daha faydalı olacaktır.
- Tel süzgece döküp, kaşığın tersi ile ezerek süzdüm.
- Sade su değilde böylece meyvenin özü de geçmiş oldu.
- Cam şişeye koyup soğutabilirsiniz.
- Geri kalanı kış için buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırdım.
- İkinci üründe tamamdır. Gelelim 3. Ürüne.
- Meyve suyunu süzdükten sonra ezdiğim posayı atmaya kıyamadım. Karadeniz ve Ege bölgesinin bir bölümünde kızılcık tarhanası yapılır. Çorbası karın ağrısına, ishale, mideye çok iyi gelir.
- Tarhanası için posadan çekirdekleri ayıklayıp, biraz tuz katıp, aldığı kadar un ile hamur yaptım. Posa 2 su bardağı kadardı.
- Köylerde bu çekirdekler çıkarılmaz. Hamur ile yoğurulur.
- Ceviz büyüklüğü parçalar koparılıp elde açılır.
- Yarı gölgeye serilip kurutulur.
- Elle ovalayarak elekten geçirilir.
- Evlerde imkanımız kısıtlı olduğu için ve rondodan geçireceğim için çekirdekleri ayıkladım.
- Hamurdan parçalar koparıp elle açtım, sofra örtüsüne serdim.
- Birkaç kez çevirerek kuruttum.
- Kırılacak şekilde olunca rondodan geçirdim. Ama çok kuru olursa rondoyu zorlarsınız. Süzgeçten geçirdim.
- İri kalan parçalar da ıslatınca eriyip çorba yapılıyor.
- Ellede kırıp bırakabilirsiniz.
- Rondoyu tehlikeye atmak istemezseniz.
- Tepsiye döküp bir müddet daha kurutup cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tarifin videosu youtube kanalımda.
Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı