Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kol Böreği Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2.5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg ıspanak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Dileğe nazaran karabiber
- Yarım kahve fincanı sıvı yağ
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım kahve fincanı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Kol Böreği Tanımı (Videolu) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle un, tuz ve ılık su ile hamurumuzu yoğuralım .
- 4 eşit modüle bölüp yuvarlayalım ve üzerine bastırıp unlanmış tepsimize koyalım.
- Üzerine her biri için birer yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup yağlayalım, streç ile kapatıp 20 dk kadar bekletelim.
- Bu ortada iç harcımızı hazırlayalım.
- 1 kg ıspanağımızı doğrayıp yıkayalım ,içine 2 tatlı kaşığı tuz koyup suyu çıkana kadar ovalım.
- Suyunu süzüp elimizde ıspanaklarımızın suyunu düzgünce sıkarak diğer bi kabın içerisine ıspanaklarımızı alalım.
- Ispanaklarımızı pişirmeyeceğiz bir tavanın içerisine 2 adet soğanımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar ocakta kavuralım.
- İçine 1 yemek kaşığı salça ekleyip 5 dk daha kavurup ıspanağımızın içine kavurduğumuz salçalı soğanımızı ıspanağımızın içine dökelim .
- İçerisine tuz ve pul biber ekleyelim.Arzuya nazaran karabiberde ekleyebilirsiniz.
- İç harcımız hazır bir tezgaha 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım .
- Bezelerimizden bir tane alıp elimizde biraz açtıralım.
- Yağladığımız tezgaha koyalım.
- Üzerine bir yemek kaşığı daha sıvı yağ koyup tezgahımızın boyutuna nazaran açabildiğimiz kadar incelikte açalım.
- İçine harcımızdan her yerine eşit ölçüde olacak formda koyalım .
- Hamurumuzun bir ucunu içe hakikat katlayalım daha sonra ortasına kadar el yardımıyla rulo formunda çok bastırmadan saralım.
- Öteki yarısınıda birebir formda yuvarlayıp saralım ,ortada buluşturalım.
- Yağladığımız fırın tepsimize alalım.
- Başka bezeleride tıpkı biçimde hazırladıktan sonra üst sosunu hazırlayalım.
- Yoğurt ,sıvı yağ ve yumurta sarısını çırpalım, her yerine döküp fırça yardımıyla sürelim .
- 190 derecede 40 dk pişirelim afiyet olsun
.
