Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Resimli Kremli Lahana Dolması Tarifi
Kremli Lahana Dolması nasıl yapılır
1 kg dana kıyması
2 kg iri yapraklı lahana turşusu
200 gr pirinc
3 yumurta
1 baş soğan
5 diş sarımsak
100 gr krem
1 corba kaşığı un
3 corba kaşığı toz kırmızı biber
250 gr tereyağı
2 tatlı kaşığı karabiber
12 su bardağı sıvıyağ
tuz
imageskremlilahanadolmasitarifiresimli5ad43e1a44b4f
Pirinci haşlayıp suzun Sarımsakları soyun ve dovun 12 kg lahana turşusunu ince ince kıyın ve bir kenara bırakın Soğanı temizleyip doğrayın ve sıvıyağ ile derin bir tencerede kavurun Soğanların fazla renk almamasına dikkat edin ve uzerlerine 1 corba kaşığı toz kırmızı biber atın 12 litre su ilave edin ve karıştırarak 23 dakika kaynatın Daha sonra icine onceden kıydığınız lahana turşusunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısarak pişmeye bırakın Derin bir kaba kıymayı koyun, uzerine yumurtaları kırın, daha once haşladığınız pirinci ekleyin, karabiberi, tuzu, dovulmuş sarımsakları koyun ve elinizle kofte hamuru gibi yoğurun Daha sonra 2 corba kaşığı toz kırmızı biberi ilave edip tekrar yoğurun
Buyuk ve geniş olarak sectiğiniz lahana turşusu yapraklarının icine dolma harcınızdan 12 avuc kadar koyarak kocaman ve tombul dolmalar hazırlayın Kremi kucuk bir kaba koyun, icine 1 corba kaşığı unu atın ve pişen yemekten aldığınız bir parca su ile karıştırın Unlu kremi, pişmekte olan kıyılmış lahana turşusunun icine karıştırarak ilave edin Hazırlamış olduğunuz iri dolmaları bu hazırladığınız turşulu sosa yerleştirin Dolmaları sıralayınca dolmanın suyunun dolmaların hizasında olması yani yemeğin sosunun dolmaları kapatmaması gerekiyor Bu yuzden su ancak cok azsa bir parca ekleyebilirsiniz Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 20 dakika pişmeye bırakın
Pişen dolmaları servis tabağına alın, yemeğin turşulu sosundan dolmaların uzerine koyun Uzerine krem ilave ederek sıcak sıcak, taze ekmekle servis yapın
Kremli Lahana Dolması nasıl yapılır
1 kg dana kıyması
2 kg iri yapraklı lahana turşusu
200 gr pirinc
3 yumurta
1 baş soğan
5 diş sarımsak
100 gr krem
1 corba kaşığı un
3 corba kaşığı toz kırmızı biber
250 gr tereyağı
2 tatlı kaşığı karabiber
12 su bardağı sıvıyağ
tuz
imageskremlilahanadolmasitarifiresimli5ad43e1a44b4f
Pirinci haşlayıp suzun Sarımsakları soyun ve dovun 12 kg lahana turşusunu ince ince kıyın ve bir kenara bırakın Soğanı temizleyip doğrayın ve sıvıyağ ile derin bir tencerede kavurun Soğanların fazla renk almamasına dikkat edin ve uzerlerine 1 corba kaşığı toz kırmızı biber atın 12 litre su ilave edin ve karıştırarak 23 dakika kaynatın Daha sonra icine onceden kıydığınız lahana turşusunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısarak pişmeye bırakın Derin bir kaba kıymayı koyun, uzerine yumurtaları kırın, daha once haşladığınız pirinci ekleyin, karabiberi, tuzu, dovulmuş sarımsakları koyun ve elinizle kofte hamuru gibi yoğurun Daha sonra 2 corba kaşığı toz kırmızı biberi ilave edip tekrar yoğurun
Buyuk ve geniş olarak sectiğiniz lahana turşusu yapraklarının icine dolma harcınızdan 12 avuc kadar koyarak kocaman ve tombul dolmalar hazırlayın Kremi kucuk bir kaba koyun, icine 1 corba kaşığı unu atın ve pişen yemekten aldığınız bir parca su ile karıştırın Unlu kremi, pişmekte olan kıyılmış lahana turşusunun icine karıştırarak ilave edin Hazırlamış olduğunuz iri dolmaları bu hazırladığınız turşulu sosa yerleştirin Dolmaları sıralayınca dolmanın suyunun dolmaların hizasında olması yani yemeğin sosunun dolmaları kapatmaması gerekiyor Bu yuzden su ancak cok azsa bir parca ekleyebilirsiniz Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 20 dakika pişmeye bırakın
Pişen dolmaları servis tabağına alın, yemeğin turşulu sosundan dolmaların uzerine koyun Uzerine krem ilave ederek sıcak sıcak, taze ekmekle servis yapın
