Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler
Su bardağı ölçüsü:220ml
- 2 su bardağı un (300 gr)
- Yarım yemek kaşığı instant maya (4 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (25 gr)
- 1 adet yumurta (orta boy)
- Yarım su bardağından biraz fazla süt (145 ml)
- Yarım çay kaşığı tuz (3 gr)
- 1,5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
- 90 gram tereyağ (5 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 60 gram çikolata (12 parça)
Kruvasan Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına yumurta,şeker,maya,süt alınır ve biraz çırpılır.
- Un ve tuz eklenip yoğrulur,ekmek hamurundan daha sert bir hamur olmalı kıvamına göre un eklemesi yapılabilir.
- Hamur toparlanıp tezgaha alınır ve parmaklarla bastırılarak biraz açılır.
- Hamurun ortasına oda ısısında olan tereyağ eklenir ve tezgahın üzerinde çekiştirilerek tereyağ ile karışan hamur iyice yoğrulur. (bu aşamanın başında tereyağ ve hamur tezgaha yapışabilir,yoğurmaya devam edin hamur toparlanıcaktır. ).
- Toparlanan hamur tekrar yuvarlanır ve parmaklarla biraz açılıp 9 eşit parçaya bölünür.
- Her parça yuvarlanıp beze haline getirilir.
- Bezelerin üzeri streç film ile kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
- 15 dk sonra streç film kaldırılır ve her beze biraz unlanarak pasta tabağı büyüklüğünde merdane veya oklava ile eşit olarak açılır.
- Açılan her hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağ sürülür ve hamurlar üst üste(kat kat) dizilir.
- Son katın üzeri yağlanmaz ve biraz un serpip avuç içi ile bastırılarak biraz açılır.
- Hazırlanan hamur streç filme sarılıp bir tabak ile derin dondurucuya kaldırılır ve 20 dakika dondurucuda bekletilir.
- Dondurucudan çıkarılan hamur hiç beklemeden tezgahın üzerine alınır üzerine biraz un serpilir ve 40 cm çapında yuvarlak olarak merdane ile açılır.
- Açılan hamur bir rulet veya bıçakla 12 eşit parçaya kesilir.
- Her paçanın geniş kısmı tam ortasından 2-3 cm kesilir.
- Her hamurun ortasına birer parça çikolata eklenir.
- Hamurlar kesilen kısmından yanlara doğru kapatılıp içe doğru sarılarak rulolar yapılır ve yanlardan hafif kıvrılarak hilal şekli verilir.
- Tepsiye dizilir ve tepsi mayası için üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırılır.
- 1 adet yumurta çırpılır ve üzerlerine sürülür.
- 200 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırına verilip üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması beklenir ve servis edilir.
Kruvasan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
