Kuğu Golu Kebabı Tarifi Resimli

Kuğu Golu kebabı nasıl yapılır
resimli kuğu golu kebabı tarifi


Malzemeler
4 adet taze enginar (ayıklanmış, limonlu etsuyunda pişmiş)
3 adet patlıcan (0,5 mm uzunlamasına dilimlenerek kesilmiş)
1 adet kuru soğan (buyukboy, kıyılmış)
Yanm pilic (kemiksiz, s otel i k doğranmış)
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
2 cay bardağı sut
1 kahve fincanı kaşar (rendelen mis)
15 adet mantar (orta boy, kıyılmış}
1 su bardağı sıvıyağ
Yeterince tuz

imageskugugolukebabitarifiresimli5ad41956aa5db

Kuğu Golu Kebabı tarifi

dort adet pişmiş enginarı bir kapta tutalım Sıvıyağı kızdırıp daha once dilimler halinde kesilmiş ve acı suyu alınmış patlıcanları nar gibi alt ust pişirerek bir kaba alıp bekletelim Başka bir kaba margarin koyup kıyılmış soğanı pembeleşinceye dek kavurduktan sonra kıyılmış mantarı da ilave edip iki dakika daha kavuralım Sotelik pilicleri ilave edelim, beş dakika daha kavurup salcayı ekledikten sonra, suyu ve tuzu da ekleyip on dakika kadar ağır ateşte pişirelim Ocaktan kaldırdıktan sonra tel suzgecten tavuk etlerini alarak sosundan ayırıp bekletelim Bir kenarda tuttuğumuz enginarları da bir kaba dizip yağ, un ve sutle bir beşamel yaparak kapatmış olduğumuz bu yemeğin uzerine koyalım İkinci kapatmayı yapıp uzerine rende kaşar serpelim Suzulmuş sosu ayrı bir tepsinin altına yayalım ve nar gibi kızarıncaya dek fırında pişirip servis edelim