Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kuru Güveç (Diyarbakır Yöresi) Tanımı İçin Materyaller
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 kase kuru patlıcan
- 2 kase kuru domates
- 2 kase kuru biber
- 1 kase kuru bamya
- Tuz
- Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su
- (İsterseniz kıyma da koyabilirsiniz)
Kuru Güveç (Diyarbakır Yöresi) Tanımı Yapılışı
- Bütün kurutulmuş zerzevatları (bamya farklı bir kapta ) sıcak suda 5 10 dk bekletelim.
- Daha sonra sıcak suda beklediğimiz kuru zerzevatları (bamya hariç) iyicene elimizle sıkalım ki suyunu süzelim.
- Tencereye yağımızı dökelim ve doğradığımız soğanları yağ olan tencereye aktaralım soğan kavrulduktan sonra salçayı da ekleyim ve birlikte kavuralım.
- Daha sonra iyicene sıktığımız kuru zerzevatları de tencereye koyalım.
- 1- 2 dk karıştırdıktan sonra suyumuzu da ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Sebzeler kuru olduğu için pişmemiş uzun sürecektir. Orta ara karıştıralım.
- Kaynağı için suyu azalacaktır suyu azaldığında tekrardan üzerini birazcık geçecek halde sıcak su koyalım. Yaklaşık 40 45 dk kaynayacaktır.
Piştikten sonra sıcak servis ediniz. Afiyet olsun ????????.
